Рецепт

Легкий суп-пюре для последних жарких дней

Сабина25 августа 2013

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Утром был собачий холод, а днём разогрелось так, что хоть на пляж беги. Выход: наилегчайший супчик. Кстати заметить, веганский. Это так, на заметку постящимся до грядущей среды.

Ингредиенты

1 салатный огурец или 3 небольших свежих засолочных огурца
1/2 зелёного болгарского перца
1/2 свежего зелёного чили / пепперончино
2 ст.л. мякоти авокадо
200 г мякоти дыни (белой или зелёной)
любимая зелень (у меня мята и зелёный базилик)
1 ст.л. сока лайма
50 мл воды
соль (грубая)
перец (свежемолотый)
оливковое масло (можно опустить)

Пошаговый рецепт

шаг 1/5

Моем овощи. Перец и чили освобождаем от семян. Вынимаем мякоть авокадо. У дыни снимаем шкурки.

шаг 2/5

В чашу блендера крошим огурцы (со шкуркой или без), авокадо, дыню, перец. Пробиваем на низкой, потом на максимальной скорости.

шаг 3/5

Мелко режем чили, рубим зелень. Добавляем к пюре. Вливаем сок лайма. Солим, перчим. Пробиваем ещё раз.

шаг 4/5

По необходимости вливаем воду. Кстати, если взять газированную минеральную, получится ещё интереснее!

шаг 5/5

Подавать сразу, если овощи были холодными. Или охладить в холодильнике, а потом подавать, например, украсив оливковым маслом. Я не добавляла. Приятного лёгкого аппетита!

Комментарии — 4

Елена :-)

11 лет назад

На мой взгляд сегодня самое необычное блюдо.... собственно я бы не отказалась от порции😌

Сабина

11 лет назад

Елена :-),

Спасибо, Лена! Мне очень приятно! 🌸

11 лет назад

Необычный состав))) 😎 А мы вот на горячие 😉 супчики (щи вчера варила!) уже перешли....,похолодало))) 😌

Сабина

11 лет назад