В зависимости от размера куска свинины запекать его нужно от полутора до трех часов. Благодаря горчице мясо остается сочным и приобретает сладковатый и пряный вкус, а бекон не дает ему пересушиться в

Юлия Высоцкая

09 ноября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная пряная свинина с хересом

Мясо можно оставить мариноваться на ночь в холодильнике, а при комнатной температуре хватит и 30–40 минут. Вместо хереса подойдет рисовое или сливовое китайское вино.

Юлия Высоцкая

13 апреля 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом

Если фарш у вас совсем постный, добавьте немного фарша из свинины. Ягоды годжи — это так называемый тибетский барбарис, не нашли таких ягод, добавьте обычный барбарис. Вместо шалота нарежьте дольками

Юлия Высоцкая

08 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Окорок, запеченный с горчицей и медом

Окорок мы опускаем в горячую воду, чтобы все соки остались внутри, а если нас интересует в первую очередь бульон, то кладем мясо в холодную воду, более того, когда вода закипает, первый бульон лучше

Юлия Высоцкая

19 ноября 2022

Рагу с яблоками по-иракски

Name: Рагу с яблоками по-иракски
Yield: 1
Cuisine: Арабская кухня
Ingredients: 800 г телятина; 2 ст. л. масло топленое; 3 шт. яблоки; 2 ч. л. карри; 4 стакана чеснок; 4 шт. лук репчатый; 3 ст. л. мука; 1 пучок зелень; 1 специи

Buvdevskaya

25 августа 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень простое ароматное и вкусное блюдо на каждый день. Особенно актуально это блюдо сейчас - в сезон яблок. Рецепт найден в кулинарном журнале в разделе Арабская кухня. Но лично мне оно напомнило Индийскую кухню, видимо из-за карри :) Если у вас твердые яблоки, то они получатся цельными кусочками в рагу, а если рассыпчатые как у меня, то превращаются в пюре. Но на вкусе рагу это никак не отражается ! Блюдо не очень фотогеничное: оно намного вкуснее, чем кажется :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Телятина - 800 г

Масло топленое – 2 ст.л.

Яблоки кисло-сладкие – 3 шт.

Карри (готовая смесь специй)- 2 ч.л.

Чеснок – 4 зубчика

Лук репчатый – 4 головки

Мука – 3 ст.л.

Зелень Кинзы – небольшой пучок

Соль, перец – по вкусу

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Лук нарезать мелкими кубиками.

На весь экран

# шаг 2/5

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать мякоть крупными кусочками.

На весь экран

# шаг 3/5

Мясо нарезать небольшими кусочками и обвалять немного в муке. Обжарить на разогретом топленом масле с двух сторон до золотистой корочки. Немного посолить.

На весь экран

# шаг 4/5

Добавить к мясу лук и готовить 5 минут. Добавить яблоки и готовить на небольшом огне, периодически помешивая еще минут 15.

На весь экран

# шаг 5/5

Добавить карри, посолить, поперчить. Тушить под крышкой на слабом огне в течении 10-15 минут. Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Посыпать мелко нарезанной кинзой. ENJOY!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рагу из говядины

Замечательное рагу,блюдо получается вкусное,мясо тает во рту,грибочки с морковкой добавляют приятный вкус.Хорош к выходному семейному ужину или к праздничному столу. Рецепт от М.Stewart