Рецепт
Главная»Рецепты»
Пикантные рыбные котлеты

Пикантные рыбные котлеты

Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень вкусные, сочные и ароматные котлетки с пикантной прослойкой из запеченного перца. Добавление в фарш кабачка делает его более сочным. Для фарша лучше использовать белую рыбу (судак, сом...).

Ингредиенты

Ингредиенты

Фарш:
1. Филе рыбное (в моем случае сом) - 700-800 г
2. Лук репчатый - 2 шт
3. Яйцо - 3 шт
4. Кабачок - 1 шт (небольшой, молодой, примерно-150 г)
5. Батон белый - 2-3 ломтика
6. Соль и молотый перец-по вкусу

Для прослойки:
1. Перец болгарский - 5-6 шт
2. Чеснок - 2-3 зубка
3. Лимонный сок, соль, сахар, зелень петрушки - по вкусу

Масло растительное для обжаривания

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Приготовить фарш: репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности, остудить
шаг 2/9
Кабачок натереть на терке мелкой стружкой, слегка отжать
шаг 3/9
Хлеб замочить в воде и слегка отжать. Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с остывшим обжаренным луком и хлебом, добавить натертый кабачок, слегка взбитые яйца, соль, молотый перец, хорошо перемешать фарш, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час
шаг 4/9
Болгарский перец помыть и запечь в духовке. Удалить кожицу и семена, нарезать мелким кубиком
шаг 5/9
Добавить измельченный чеснок,зелень петрушки,лимонный сок,соль и сахар,перемешать.Можете приготовить и большее количество .В оставшуюся смесь добавьте зеленый лучок и растительное масло и у вас получится вкусный салатик
шаг 6/9
Руками,смоченными в холодной воде,формуем из фарша лепешку,распределяем овощную смесь,оставляя свободные края
шаг 7/9
Затем свертываем рулетик(.Сформованные таким способом котлеты получаются более сочными и пышными)
шаг 8/9
Формуем котлету.Мокрыми руками сглаживаем все швы и поверхность котлеты.Она должна быть ровной и гладкой
шаг 9/9
На небольшом огне нагреть сковороду,налить растительное масло,хорошо его прогреть и обжарить котлеты сначала с одной стороны до румяного цвета,затем перевернуть,закрыть крышкой и обжарить с другой стороны. Подавать с любимым вами гарниром или овощным салатиком.Приятного вам аппетита!
Комментарии — 57
Tania
8 лет назад

Получились очень вкусные и сочные.Спасибо за рецепт😄

burro.salvia
11 лет назад

Надежда, вкусные, судя по всему, котлетки получаются! 😋 😋 И запеченный перец мне ОЧЕНЬ нравится! Беру в КК и буду пробовать! 💗 💐 🐾

Надежда
11 лет назад
burro.salvia,

Спасибо,Ирочка!Мы рыбные котлеты любим больше мясных.Начинка очень вкусная,ароматная.Буду очень рада если тебе пригодится мой рецепт💗💐😍

Мурзик
11 лет назад

Наденька, какие котлетки аппетитные)) мммм))💗💗🌸🌸

Надежда
11 лет назад
Мурзик,

Оленька,спасибо большое за голос,буду рада если пригодится рецепт💗💐😘

Вета
11 лет назад

Очень вкусные рыбные котлетки.😍💖😍

Надежда
11 лет назад
Вета,

Спасибо большое за голос,Вета,буду очень рада если приготовите и они понравятся Вам💗💐😍

tatyana
11 лет назад

Надюша, классные котлетки, забираю с благодарностью!!!💖💖💖

Надежда
11 лет назад
tatyana,

Спасибо большое,Танюша,готовь на здоровье💗💐😍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"