Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!Новогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Пикантные рыбные котлеты

Пикантные рыбные котлеты
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Очень вкусные, сочные и ароматные котлетки с пикантной прослойкой из запеченного перца. Добавление в фарш кабачка делает его более сочным. Для фарша лучше использовать белую рыбу (судак, сом...).
Ингредиенты
Фарш:
1. Филе рыбное (в моем случае сом) - 700-800 г
2. Лук репчатый - 2 шт
3. Яйцо - 3 шт
4. Кабачок - 1 шт (небольшой, молодой, примерно-150 г)
5. Батон белый - 2-3 ломтика
6. Соль и молотый перец-по вкусу
Для прослойки:
1. Перец болгарский - 5-6 шт
2. Чеснок - 2-3 зубка
3. Лимонный сок, соль, сахар, зелень петрушки - по вкусу
Масло растительное для обжаривания

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Приготовить фарш: репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности, остудить
Приготовить фарш: репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности, остудить


На весь экран

# шаг 2/9

Кабачок натереть на терке мелкой стружкой, слегка отжать
Кабачок натереть на терке мелкой стружкой, слегка отжать


На весь экран

# шаг 3/9

Хлеб замочить в воде и слегка отжать. Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с остывшим обжаренным луком и хлебом, добавить натертый кабачок, слегка взбитые яйца, соль, молотый перец, хорошо перемешать фарш, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час
Хлеб замочить в воде и слегка отжать. Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с остывшим обжаренным луком и хлебом, добавить натертый кабачок, слегка взбитые яйца, соль, молотый перец, хорошо перемешать фарш, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час


На весь экран

# шаг 4/9

Болгарский перец помыть и запечь в духовке. Удалить кожицу и семена, нарезать мелким кубиком
Болгарский перец помыть и запечь в духовке. Удалить кожицу и семена, нарезать мелким кубиком


На весь экран

# шаг 5/9

Добавить измельченный чеснок,зелень петрушки,лимонный сок,соль и сахар,перемешать.Можете приготовить и большее количество .В оставшуюся смесь добавьте зеленый лучок и растительное масло и у вас получится вкусный салатик
Добавить измельченный чеснок,зелень петрушки,лимонный сок,соль и сахар,перемешать.Можете приготовить и большее количество .В оставшуюся смесь добавьте зеленый лучок и растительное масло и у вас получится вкусный салатик


На весь экран

# шаг 6/9

Руками,смоченными в холодной воде,формуем из фарша лепешку,распределяем овощную смесь,оставляя свободные края
Руками,смоченными в холодной воде,формуем из фарша лепешку,распределяем овощную смесь,оставляя свободные края


На весь экран

# шаг 7/9

Затем свертываем рулетик(.Сформованные таким способом котлеты получаются более сочными и пышными)
Затем свертываем рулетик(.Сформованные таким способом котлеты получаются более сочными и пышными)


На весь экран

# шаг 8/9

Формуем котлету.Мокрыми руками сглаживаем все швы и поверхность котлеты.Она должна быть ровной и гладкой
Формуем котлету.Мокрыми руками сглаживаем все швы и поверхность котлеты.Она должна быть ровной и гладкой


На весь экран

# шаг 9/9

На небольшом огне нагреть сковороду,налить растительное масло,хорошо его прогреть и обжарить котлеты сначала с одной стороны до румяного цвета,затем перевернуть,закрыть крышкой и обжарить с другой стороны. Подавать с любимым вами гарниром или овощным салатиком.Приятного вам аппетита!
На небольшом огне нагреть сковороду,налить растительное масло,хорошо его прогреть и обжарить котлеты сначала с одной стороны до румяного цвета,затем перевернуть,закрыть крышкой и обжарить с другой стороны. Подавать с любимым вами гарниром или овощным салатиком.Приятного вам аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 57
Отправить
Tania
Tania
8 лет назад

Получились очень вкусные и сочные.Спасибо за рецепт😄

voks33
voks33
11 лет назад

Думаю,очень вкусно! Надо попробовать.Спасибо за интересный рецепт!

Надежда
Надежда
11 лет назад
voks33,

Большое спасибо,готовьте на здоровье!💗💐😍

Liza Oliver
Liza Oliver
11 лет назад

Надя! я люблю все ваши рецепты, желаю вам как можно больше идей и вдохновения на кухне💖💖💖💖💖💖💖

Надежда
Надежда
11 лет назад
Liza Oliver,

Спасибо большое,Лизочка!💗💐😍😘

Елена
Елена
11 лет назад

Вкусные котлетки, Благодаря рецептам ЕД мы уже открыли для себя кабачок в котлетках. Ваши котлетки всегда очень вкусные!😇 Спасибо!💐 А рыбные с запеченным перчиком - надо попробовать!😋🌸

Надежда
Надежда
11 лет назад
Елена ,

Спасибо большое,Елена!Пробуйте,буду рада если понравятся котлетки💗💐😍

Mariana
Mariana
11 лет назад

Уже хочу!! 🌺

Надежда
Надежда
11 лет назад
Mariana,

Большое спасибо,Марьяночка,готовь на здоровье!💗💐😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.