Рецепт

Сдобный сырный пирог с кабачком

Liza Oliver31 июля 2013

Рецепт на:

8 персон

Описание

Я так довольна этим пирогом! Он очень нежный и скажу даже что он очень женский! Свежий, вкусный и очень летний. Теста не много и оно гармонирует с начинкой и сырами.

Ингредиенты

Для теста:
100 мл молока
10 г сухих или 20 г живых дрожжей
1/2 чл сахара
1 яйцо
1 ст л растит масла
200-250 г муки
щепотка соли
Начинка:
1 большой или 2 средних кабачка (лучше молодых)
2 желтка
1 ст ложка муки
150 г твердого сыра
100 г феты
Заливка:
150 мл молока
2 яйца
соль и перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16

В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Дать постоять 15-20 минут, чтобы образовалась шапочка

шаг 2/16

яйцо взбить с солью и маслом вилкой

шаг 3/16

влить эту смесь в опару

шаг 4/16

просеять постепенно муку и замесить тесто

шаг 5/16

вымешиваем на рабочем столе до гладкости

шаг 6/16

перекладываем тесто в смазанный маслом тазик, накрыть полотенцем и оставить подниматься на 40 минут

шаг 7/16

Твердый сыр натереть на крупной терке

шаг 8/16

фету размять вилкой.

шаг 9/16

смешать оба вида сыра, добавить к ним желтки и муку. растереть все вместе

шаг 10/16

Тесто обмять. Форму для выпечки (24 см, разъемная у меня была) смазать растительным маслом и перенести в нее тесто. Сделать бортики 4-5 см.

шаг 11/16

кабачки помыть, почистить и нарезать на кружочки толщиной 0,5 см

шаг 12/16

на тесто выкладываем сырный слой и разравниваем

шаг 13/16

сверху по кругу выкладываем кабачки

шаг 14/16

смешиваем молоко и яйца для заливки, солим и перчим. Выливаем на пирог.

шаг 15/16

Бортики теста я чуть загнула и защипила по типу "галеты" - получилось красиво, и вся начинка осталась внутри!

шаг 16/16

выпекается пирог при 180 градусах примерно час. Тесто должно зарумяниться, а начинка схватиться.

Комментарии — 65

Liza Pirogova

11 лет назад

О, как же я люблю всё сырное😋😋😋💖😘

Liza Oliver

11 лет назад

Liza Pirogova,

согласна..это так вкусно 💖💖💖

Елена Ковач (kovachev)

11 лет назад

Я вот задумалась: когда меня разнесет в разные стороны и уже и спортзал не будет справляться...кому мне претензию писать? Есть 4 варианта: Лиза, Людмила, Nadin и сайт "Едим дома". Рецепт суперовский! 💐

Liza Oliver

11 лет назад

Елена Ковач (kovachev),

ааа...😃😃😃 простите..я не хотела😃

Nin@ G.Lov.

11 лет назад

Лиз,у тебя всегда тесто такое пышное,и мягусенькое на вид,что хочется взять и откусить кусочек этого нежнейшего пирога!!😋😋😋😋😋

Liza Oliver

11 лет назад

Nin@ G.Lov.,

а мне так хочется тебя угостить) 😜💖💖💖

Nin@ G.Lov.