Рецепт
Главная»Рецепты»
Нежнейший пирог "Голубика со сливками" для Софьи79

Нежнейший пирог "Голубика со сливками" для Софьи79

Рецепт на:
12 персон
Описание
Сонечка, с ДНЁМ РОЖДЕНИЯ!!! Будь счастлива во всех смыслах этого слова!!! Этот пирог для тебя и всех, кто тебя любит, а я уверена, что таких людей много! Идея пирога возникла, когда я на рынке купила потрясающую голубику, а когда я дошла до дома, то уже всё придумала окончательно. Получилось очень нежно и насыщенно по вкусу.

Ингредиенты

Ингредиенты

Для основы:
180 г муки
100 г однородного немокрого творога (у меня рыночный)
70 г миндальной муки
100 г холодного сливочного масла
1 желток
2 ст.лож. сахара
тёртая цедра 0,5 лимона
щепотка соли
для сливочного крем-мусса:
300 г жирных сливок (у меня рыночные, думаю, что жирность зашкаливает за 40%)
3 белка
2 желтка
1 ч.лож. лимонного сока
70 г сахара
1 ст.лож. кукурузного крахмала или муки (с горкой)
1 пакетик ванильного сахара
450-500 г голубики (или другой ягоды на Ваш вкус)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Из всех ингредиентов замешиваем тесто, скатываем его в шар, заворачиваем в плёнку и кладём в холодильник.
шаг 2/8
Белки взбиваем с половиной сахара и лимонным соком в пену.
шаг 3/8
Желтки взбиваем с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, добавляем крахмал, сливки и снова взбиваем. Получается довольно густой крем.
шаг 4/8
Духовку разогреваем на 180С. Тесто тонко раскатываем и выкладываем в форму, формируя бортики не ниже 3 см. Основу выпекаем 15 минут.
шаг 5/8
Белки аккуратно вмешиваем в сливочный крем.
шаг 6/8
Духовку убавляем на 150С. Выливаем крем на корж. Ставим в духовку на 40-50 минут.
шаг 7/8
Пирог достаём из духовки и даём ему полностью остыть. Крем-мусс немного осядет и места для ягод будет достаточно.
шаг 8/8
Пирог посыпаем ягодами и наслаждаемся вместе с любимой семьей. BON APPETIT!
Комментарии — 140
Даша
11 лет назад

Лиза, какой чудный пирог!!!! а сливки жидкие рыночные или нет?pooh_lol🌻🌹

Liza Pirogova
11 лет назад
Даша,

Даша, спасибо🌻🌻🌻обычно рыночные сливки жидкие только до тех пор, пока не попадут в холодильник😳мои очень густые😊Вы можете магазинные 33-35% взять с загустителем они обычно🌻

Nadin
11 лет назад

Лиза, шикарный пирог ты приготовила для Сони!! 🌺🌺🌺Она будет в ввосторге!!ты такая умничка,Браво!!!😘

Liza Pirogova
11 лет назад
Nadin,

Ой, Надюша, мне так приятно😊💖💖💖огромное тебе спасибо за такие добрые слова😘😘😘

Натали М
11 лет назад

Лизонька,пирог супер😍нежный,вкусный,😋а фото вообще потрясающее😍Ты умничка😘💖

Liza Pirogova
11 лет назад
Натали М,

Наташенька, большое спасибо🌺🌺🌺сегодня утром как увидела, что у Сони ДР, так срочно решила сделать ей хоть такой виртуальный подарок😊😘😘😘

Valentina
11 лет назад

Спасибо!😋

Liza Pirogova
11 лет назад
Valentina,

Вам спасибо🌻

burro.salvia
11 лет назад

Лиза!!! Не поверишь!..... Я сегодня видела очень похожий ТАРТ!!!!! 😳 😊 😋 И черника, и миндаль... pooh_lol У тебя отличный пирог вышел! 5+!!! 😘

Liza Pirogova
11 лет назад
burro.salvia,

Ируша, спасибо💗я когда увидела эту голубику, так мне уже никакой рецепт не был нужен - фантазия так разыгралась😊pooh_lol😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"