Есть несколько рецептов скандинавской кухни, которые я считаю шедеврами, например мягкий и нежный шведский пирог кладкака, вариацию которого мы сегодня приготовим. Белый шоколад при желании можно

Юлия Высоцкая

12 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог с миндальными хлопьями

Шоколад можно взять молочный. Если вам нравится сочетание шоколада и апельсина, добавьте апельсиновую воду или цедру. А если любите сочетание шоколада и ягод, то пара ложек малинового варенья даст

Юлия Высоцкая

09 ноября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиново-миндальный пирог с карамелью

Карамель из белого сахарного песка получается лучше, чем из коричневого. И не держите ее на огне слишком долго — она должна увариться в два раза, но остаться золотисто-апельсинового цвета. Такой пирог

Юлия Высоцкая

24 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Воздушный творожник

Можно добавить не шесть, а четыре яйца, пирог получится более диетическим, но и поднимется он гораздо меньше!

Юлия Высоцкая

03 марта 2010

Пирог из яблок со сметаной

queenofcookies

25 июля 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

На дворе макушка лета. Итак, что мы имеем? Изобилие фруктов и овощей, витаминный взрыв, углеводный экстаз и радость моего сердца. Изучив запасы провизии, я обнаружила большое количество молодых ранних яблок. Пользуясь случаем, я ими упиваюсь, ем десятками. В этот раз яблок на кухне было столько, что даже я бы не справилась. Как заставить нормальных людей кушать не самые любимые продукты? Испечь пирог! По рецепту из книги Елены Молоховец "Подарок молодым хозяйкам" Так выглядит оригинал: 'Из 6-12 яблок вырезать сердцевину, очистить от кожицы, сварить наполовину, остудить, нафаршировать вареньем, уложить на блюдо, облить следующею массою: 1^(1/2) стакана самой свежей сметаны, 4 желтка,1 ложку муки, немного сахара смешать хорошенько, положить пену из 4 белков, облить яблоки, поставить в не слишком горячую печь'. От себя добавлю, что пирог - объедение.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

10 яблок

300 г сметаны

4 яйца

1 ст.л. муки

1 ст.л. сахара

Варенье

Соль, корица, ванилин

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Взяла столько яблок, сколько поместится в форме для запекания. Тщательно вымыла.

На весь экран

# шаг 2/6

У меня потенциально яблоки с червяками, поэтому я порезала их пополам и аккуратно удалила сердцевину, сформировав таким образом необходимую лунку. Кожуру не стала трогать, потому что она еще не загрубела и мне нравится ее цвет. Потом поставила на огонь воду и пошла заниматься основой пирога.

На весь экран

# шаг 3/6

Отделила 4 желтка от 4 х белков. В желтки положила чашку сметаны, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара. Я добавила щепотку ванилина, хотя в оригинальном рецепте об этом ни слова. Ну, вот просто для капельки изысканности и утонченности. И пол чайной ложки корицы. Соответственно для восточного колориту.Все тщательно перемешала. Тем временем вода закипела, и я опустила в нее яблоки. Минуты на три. И тут же откинула на дуршлаг.

На весь экран

# шаг 4/6

Белки взбила в пену со щепоткой соли и ввела в основную массу.

На весь экран

# шаг 5/6

Дальше я выложила яблоки на свою универсальную «форму для запекания». В каждую сердцевинку положила варенья.

На весь экран

# шаг 6/6

В завершении вылила сметанную смесь на яблоки. И в духовку.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Пирог с тыквой и беконом

Галина

28 октября 2024

Рецепт месяца

Рыбный пирог «Вкус Средиземноморья»

Галина

12 августа 2024

Рецепты

Хачапури классические

Это традиционный классический рецепт дрожжевого теста, который используют для многих блюд грузинской кухни. Например, для лобиани, хачапури по-аджарски или гурийских пирожков. В данном рецепте очень

Mado

12 декабря 2011

Рецепт дня

Пирог с лососем и грибами

Галина

28 марта 2024

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Евгения

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Основательно подготовит организм к застолью: нутрициолог напомнила про лецитин

Какой Новый год без шампанского? Напиток уже много лет традиционно возглавляет список продуктов для

Едим Дома

26 декабря 2024

новости

Блюда заиграют по-новому: предлагаем 4 вкусных соуса на замену обычному майонезу

Майонез — ингредиент многих праздничных блюд — сложно заменить. Так, правда, только кажется.

Лиза Кутафина

26 декабря 2024

новости

«Заповедь от доктора Мясникова»: от каких алкогольных напитков нужно отказаться в Новый год

В Новый год пьют не только шампанское и крепкие напитки. Многие люди хотят разнообразия и

Лиза Кутафина

26 декабря 2024

101

новости

Кулинарный гороскоп: этот изысканный соус на новогоднем столе принесет удачу Овнам

Идеальное блюдо для новогоднего стола можно выбрать, опираясь на свой знак зодиака. Так, Овнам

Едим Дома

26 декабря 2024

148

Комментарии — 13

Татьяна Д

11 лет назад

Привет, а сколько по времени выпекать???

Nina Soroka

11 лет назад

Мне тоже понравился очень этот пирог, я бы его назвала даже яблочный омлет😊, ну почти😄 вместо варенья я положила мед, 2 ложки муки и 2 ложки сахара. Консистенция получилась обалденная, нежная. Вообщем, нет уже его😆 фото добавила🌺

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Очень вкусно, при этом легко и просто!😃 И отчёт уже етсть! ЗдОрово!!!💐

queenofcookies

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Ай спасибо, Татьяна! pooh_lol

Julia Z

11 лет назад

klassd😍

Nin@ G.Lov.

11 лет назад

Оригинальный рецепт,понравился!😋😋😋

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Пирог из яблок со сметаной

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту3