Картофельная запеканка с фаршем и молодыми овощами
Картофельная запеканка с фаршем и молодыми овощами
Екатерина Скобелева14 июля 2013
Рецепт на:
1 персону
Описание
Запеканка получается сочной, вкусной и полезной. Будет хорошей заменой на ужин.
Ингредиенты
Ингредиенты
500 г молодого картофеля
30 г сливочного масла
1 небольшой баклажан
2 средних помидора
500 г мясного фарша
соль
перец
специи для мяса
2 зубчика чеснока
100 г сыра
2 яйца
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/7
Картофель помыть, почистить. Выложить в кастрюлю, залить, посолить и поставить варить до готовности. Слить воду с готового картофеля и протереть, так чтобы не было комочков, добавить немного сливочного масла.
шаг 2/7
Фарш посолить, поперчить, добавить специи
шаг 3/7
Баклажаны порезать на кружочки средней толщины и обжарить на растительном масле до полу-готовности.
шаг 4/7
Форму для запекания смазать маслом и немного присыпать манной крупой. Выложить ровным слоем весь картофель. Затем мясной фарш и разровнять по всей поверхности.
шаг 5/7
Затем выложить обжаренные баклажаны, после чего помидоры. Чуть-чуть посолить, на помидорки положить мелко нарезанный чеснок.
шаг 6/7
Залить взбитыми яйцами и присыпать обильно тертым сыром и поставить запекать в духовку разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут.
Такое красивое и аппетитное блюдо получилось! 😍 Всё, и фарш, и овощи очень удачно сочетаются! 🍀🌹🍀🌹🍀🌹
Катюшка, люблю я такие запеканочки, вкусныеее😊🌺😘
Хороша 😃 запеканочка 😚...,на всю семью))) 😉🍃🍃
Отличная запеканочка,🌹🌹🌹 вчера делала нечто подобное! Великие умы мыслят одинаково!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol😀
О, это , пожалуй, очень вкусный ужин выйдет и никакая не замена. 😃😍Замечательное блюдо!💗