Рецепт
Главная»Рецепты»
ВИШНЕВЫЙ БАВАРУА НА ШОКОЛАДНОЙ ОСНОВЕ

ВИШНЕВЫЙ БАВАРУА НА ШОКОЛАДНОЙ ОСНОВЕ

Рецепт на:
1 персону
Описание
С наступлением лета меня стали посещать идеи и вдохновение на приготовление легких ягодных/фруктовых десертов. Я решила воплотить свои затеи и соединить в одном десерте вишню и шоколад))) И в итоге получился шоколадно-вишневый баваруа (от франц. или на итал. баварезе, это десерт на основе английского крема, взбитых сливок и желатина). Стоит ли вам говорить о вкусовом сочетании вишни и шоколада?!? Думаю, что нет))))) Не нужно лишних слов...

Ингредиенты

Ингредиенты

Для бисквита:
2 яйца
65 г молотого миндаля
3 ст.л. какао-порошка
3 ст.л. коричневого сахара
4 ст.л. растопленного сливочного масла
щепотка соли
--------------------------------------------------------------------
Для вишневого мусса:
300 г вишни без косточек (у меня заморозка)
20 г желатина
4 ст.л. сахара
3 ст.л. маскарпоне
200 г сливок 33%
40 г сахарной пудры с натуральной ванилью
----------------------------------------------------------------------
Для украшения:
миндальные лепестки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Бисквит. Духовку разогреть до 180 °C.
шаг 2/13
Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром.
шаг 3/13
Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.
шаг 4/13
Добавить молотый миндаль, просеянный какао-порошок и щепотку соли. Перемешать.
шаг 5/13
Белки взбить до устойчивых пиков. Подмешать их к шоколадной массе.
шаг 6/13
Форму смазать сливочным маслом и припудрить мукой. Тесто вылить в форму и поставить в разогретую духовку на 15 минут. Готовый бисквит достать из духовки. И оставить до полного остывания.
шаг 7/13
Баваруа. Вишню разморозить. Положить ее в сотейник, добавив 4 ст.л. сахара. Довести до кипения на среднем огне, периодически помешивая. После закипания поварить 5 минут. Снять с огня. Остудить.
шаг 8/13
Желатин замочить холодной водой, оставить минут на 15 и затем распустить.
шаг 9/13
Остывшую вишню измельчить блендером.
шаг 10/13
Распущенный желатин добавить к вишне. Перемешать и дать постоять 5 минут.
шаг 11/13
В это время маскарпоне перемешаем с сахарной пудрой. Далее подмешать к маскарпоне взбитые сливки. Влить вишневый сироп в сливочную массу. Перемешать.
шаг 12/13
На остывший шоколадный бисквит вылить вишневый мусс.
шаг 13/13
Поставить в холодильник минимум на 3-4 часа перед подачей на стол. Украсить миндальными лепестками и подавать!)))
Комментарии — 75
МаринаL
11 лет назад

Бесподобный десерт, Маша!😋😋😋😘😍🌺

Cо_вкусом_ванили
11 лет назад
МаринаL,

спасибо💐

Анна
11 лет назад

ВКУСНО!!!!!!!😍😍😍🌺😃

Cо_вкусом_ванили
11 лет назад
Анна,

спасибо💐

ВикторияS
11 лет назад

Машулька невероятная нежность!!!💗 Хочется бесконечно любоваться этой красотой!! Ну а потом 😉 насладиться нежнейшим кусочком!!! 🍃😌🍃 (я даже закрыла глаза представив всё это блаженство!!😍pooh_lol)

Cо_вкусом_ванили
11 лет назад
ВикторияS,

спасибо💐

Елена
11 лет назад

Нежнейшее фото. Идеально передает вкус😃

Cо_вкусом_ванили
11 лет назад
Елена,

спасибо💐

Катерина
11 лет назад

Машенька, волшебно, не оторвать глаз! вкус конечно бесподобный, фото завораживает!😍💗

Cо_вкусом_ванили
11 лет назад
Катерина,

спасибо💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"