Готовому тесту нужно дать постоять хотя бы 15–20 минут, еще лучше сделать его накануне вечером. Петрушку можно использовать не только для украшения, а добавить и в саму творожную массу. И не жарьте

Юлия Высоцкая

28 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Сырники с тмином

Вместо пшеничной муки можно использовать ржаную или муку грубого помола.

Юлия Высоцкая

24 марта 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сырники с рисом и изюмом

Если вы любите сырники поплотнее, добавьте еще немного муки.

Юлия Высоцкая

11 марта 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Мятные сырники с маслинами и сметанным соусом

В соус можно добавить розмарин, тархун или любые другие травки с ярким вкусом.

Юлия Высоцкая

29 февраля 2016

Участники битвы рецептов

Сырники с начинкой из карамелизированой груши со сливочно-ореховым соусом

Патрикова Дарья

26 июня 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Творог 350 г

Яйца 2 шт.

Сахар 3 ложки

Ваниль

Манка 2-3 ложки

Мука для формирования

Масло для жарки

Начинка:

Груша 2 шт. (твердая)

Сахар 4 ложки

Масло сливочное 1 ложка (40-50 г)

Корица

Алкоголь по желанию (наливка, бренди, коньяк, вино) 2-4 ложки

Соус:

Сливочный сыр (Маскарпоне, Альметте) 2 ложки

Масло сливочное 1 ложка

Молоко 1 ложка

Сахар 2-4 ложки (по вкусу)

Грецкие орехи горсть

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Смешать творог, яйца, сахар, ваниль. Я смешиваю погружным блендером, что бы разбить крупинки зернистого творога

На весь экран

# шаг 2/11

Добавить манку, тщательно перемешать. Отставить минут на 20

На весь экран

# шаг 3/11

Грушу почистить, нарезать мелкими кубиками. Если планируете делать украшение, стоит оставить половинку груши

На весь экран

# шаг 4/11

Из нее вырезать сердцевину и сделать надрезы вдоль

На весь экран

# шаг 5/11

В сотейнике разогреть сливочное масло, добавить сахар, палочки и порошок корицы

На весь экран

# шаг 6/11

Высыпать в сотейник нарезанные груши, тушить регулярно помешивая минут 10-15, пока груша не станет мягкой. Остудить

На весь экран

# шаг 7/11

Порцию теста обвалять в муке, сформировать лепешку, в центр положить начинку, сверху залепить, придать сырнику форму и обжаривать с двух сторон до полной готовности

На весь экран

# шаг 8/11

Пока сырники жарятся делаем соус. В емкости смешать сыр, сахар, масло и молоко

На весь экран

# шаг 9/11

Добавить горсть измельченных орехов, перемешать, поставить в холодильник минут на 10

На весь экран

# шаг 10/11

При желании можно сделать украшение для блюда. В сотейник с остатками соуса от карамелизации добавить пару ложек алкоголя, положить подготовленную половинку груши и тушить до готовности

На весь экран

# шаг 11/11

Выложить сырники на тарелку, полить сливочным соусом, украсить грушей и палочками корицы. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Сырники "Доброе утро"

Начни день с вкусной еды!

СладКОежкА

23 ноября 2010

Рецепты

Сырники Папы Римского

В книге "Кухня Да Винчи, или Секретная история итальянской кухни", рецепт носит название "Великолепные оладьи для Папы Римского". Там же содержится информация о том, что оладьи,

Елена-Шоколад

20 февраля 2015

Рецепты

Дрожжевые оладьи-сырники

Простые, вкусные и мегапушистые. Идеальны с добавкой из тушенных с корицей яблок, варенья или сахарной пудры. От традиционных оладий эти отличаются тем, что в тесто добавляется крем-чиз, гладкий

daiquiri

30 ноября 2019

Рецепты

Сырники

Сы́рники (творожники) (укр. сирники, от укр. сир — творог) — блюдо русской и украинской кухни в виде оладий из творога; жареные лепёшки из творога, смешанного с мукой (некоторые кулинары считают, что