Рецепт

Шоколадный сладкий рулет по-мексикански

Апрель24 июля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Оч. понравилась идея исполнения и сам рецепт. Тесто делаю в х/печке это экономит массу времени. Как делать тесто в предыдущем рецепте.

Ингредиенты

Шоколадная паста для рулета:
85 г сливочного масла, комнатной температуры
1/3 cтакана миндаля пластинками бланшированный
1/3 cтакана сахара
1/2 cтакана несладкого какао-порошка
2 желтка от больших яиц
1 1/2 ч.л. корицы
1 ч.лю муки
щепотка кайен.перца
тесто для рулетов, рецепт предыдущий
------------------------------------------------------
Для топпинга:
1/4 стакан сахара
1/2 ч.л. корицы
55 г сливочного масла, растопить

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

В фудпроцессор выложим все перечисленные ингредиенты для шоколадной пасты. Про пульсируем до получения пасты.

шаг 2/7

Тесто для рулетов поделить на 2 части или если крупный противень можно оставить одним куском. Раскатать. Пасту распределим по тесту,оставляя края. Если у вас две части теста, то пасту предварительно поделить. Проделаем со второй частью также.

шаг 3/7

Скатать в рулеты и выложим на противень смазанный или выложенный бумагой для выпечки.

шаг 4/7

Каждый рулет тонким ножом разрежем посредине.

шаг 5/7

Заплетем косу из двух полос. Дадим постоять в теплом месте 30 мин. Поставим в разогретую духовку на 180 гр. 30 мин.

шаг 6/7

Пока рулет в духовке , приготовим топинг. Смешаем в емкости масло сливочное,корицу и сахар.

шаг 7/7

Готовое изделие смазываем кисточкой приготовленный топинг. Разрезаем и подаем к столу.

Комментарии — 61

Nina