Рецепт
Смородиновый чизкейк на хрустящей основе
Ингредиенты
Ингредиенты
Основа:
100 г печенья
100 г орехов пекан или грецких
100 г сливочного масла
Сырная масса:
400 г творожного сыра (или 200 г творога и 200 г творожного сыра)
100 г натурального йогурта или нежирной сметаны
100 г 33-38% сливок
100 - 150 г сахара
0,5 лайма (сок и цедра)
ванильный сахар
10 г желатина
50 мл воды
Смородиновое желе:
200 - 300 г смородины
2-3 ст.л. сахара
Дополнительно:
ягоды смородины
листики мяты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/4
Орехи подсушить на сухой сковороде, масло растопить. Печенье и орехи крупно порубить и хорошо смешать с горячим растопленным маслом. На дно формы (18-20 см), застеленной пергаментом, выложить хрустящую основу и равномерно распределить по поверхности. Убрать форму в холодильник.
шаг 2/4
Желатин замочить в холодной воде.Творожный сыр смешать с йогуртом, сахаром,ванилином, цедрой и соком лайма. Взбить. Набухший желатин нагреть до 50*С в микроволновке или на плите. Отлить 2 ч.л. желатина в отдельную посуду, а остальную жидкость смешать с сырной массой. Взбить сливки и аккуратно ввести в творожную смесь. Вылить сырную массу на основу из печенья и убрать в морозильник.
шаг 3/4
Смородину измельчить блендером и протереть через сито. Прогреть пюре с сахаром до его растворения. Немного остудить пюре и смешать с отложенным желатином. Вылить смородиновое желе на застывшую (!) сырную массу. Накрыть форму пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 6-8 часов.
шаг 4/4
Готовый чизкейк извлечь из формы. Для этого аккуратно провести ножом по краям(бортикам) формы или немного прогреть края формы феном. Украсить чизкейк ягодами и листиками мяты. Приятного чаепития!
Тамара, вот он, смородиновый чудо - чизкейк😋😍😋 И что ни говори, чиз самый актуальный летний десерт!pooh_lol
Томочка, прелесть какая!!!😍Основа волшебно-вкусная, а верх так вообще смородиново-воздушная нежность!!😘💖🌹🌹🌹
Чудо-чизкейк, особенно ореховая основа хороша!🌺🌺🌺
Томочка, не могу пройти мимо любимого чизкейка, да ещё и смородинового и такого вкуснющего!!! 💗😋💗 Спасибо тебе большое за очередной замечательный рецепт!😘 Ну а я тебе с удовольствием оставляю свой голос!🌸🌸🌸
Томочка, прелестный чизкейк!😍