Главный секрет здесь — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться, не будет необходимой плотности и объема,

Юлия Высоцкая

19 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с карамелизированными грушами

Вариация на тему тарта татен. Тарт татен можно делать с любыми фруктами, главное, чтобы они не расползались и не превращались в пюре. Вот и груши для этого пирога должны быть крепкими и ароматными —

Юлия Высоцкая

30 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиновый пирог с инжиром

Это такая технология английских кексов-пирогов-шарлоток — именно в английской выпечке традиционно взбивается размягченное масло с сахаром. Свежий инжир — сезонная история, поэтому нужно ловить момент

Юлия Высоцкая

04 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с черносливом

Вместо рисовой муки подойдет гречневая.

Юлия Высоцкая

11 января 2010

Киш со шпинатом

larisa

08 июня 2013

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Пирогов-киш на сайте много.... я представляю свой! Очень прост и вкусен! Рекомендую настоятельно подавать теплым, холодный совсем не то.... и еще шпинат всегда можно заменит на смесь укропа с петрушкой и лука порея....

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

2 стакана муки

2 яйца

100 г холодного сливочного масла

Соль 1/2 ч. л.

.............

Для начинки:

250 г листьев шпината

1 стакан тертого сыра "чеддер"

1 стакан тертого швейцарского сыра

200 мл сливок

2 яйца

Соль, перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Холодное масло рубим с мукой до крошки....затем добавляем яйца...и соль .....замешиваем тесто. И в холодильник его! Пока начинку готовим...

На весь экран

# шаг 2/6

Мелко режем шпинат....трем сыр на терке (у меня был только чеддер ....соответственно в двойной норме) Перемешиваем шпинат и сыр....

На весь экран

# шаг 3/6

Распределить шпинат с сыром равномерно по тесту уложенному в форму....

На весь экран

# шаг 4/6

Затем сверху заливаем смесью яиц и сливок.

На весь экран

# шаг 5/6

Ставим в духовку ....запекаем при 200 градусов в течении 30 минут. До румяной корочки.

На весь экран

# шаг 6/6

Подаем теплым!!!! (На фото у меня уже остыл ...и опал немного((()

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочный тарт

Летом бывает достаточно одного желтка, но зимой я обычно добавляю ледяную воду, потому что работает отопление, мука более сухая и тесто требует влаги. Вообще на желтках песочное тесто всегда более

Юлия Высоцкая

03 февраля 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Простой тарт с сыром, ветчиной и руколой

Чем холоднее ингредиенты, тем более рассыпчатым и нежным получится тесто. Какой сыр добавлять и какую ветчину — решайте сами, тут есть где разгуляться, самое главное — начинки должно быть много!

Юлия Высоцкая

09 ноября 2024