Прекрасный охлаждающий десерт для взрослых! Почему для взрослых? Потому что в данном рецепте я использовала очень горький шоколад. Если же вы захотите подать такой десерт для детей, то можно заменить шоколад на молочный.
Ингредиенты
Ингредиенты
Для мороженого:
Сливки (33%) - 800 мл
Чёрный шоколад - 350 г
Белый шоколад - 150 г
Для бисквита:
Яйца - 2 шт.
Кефир -1 ст. (200 мл)
Сахарный песок - 1,5 ст.
Мука - 1,5 ст.
Сода - 1 ч.л.
Уксус
Порошок какао - 1-2 ст.л.
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/12
На водяной бане растопим 250 г чёрного шоколада и 250 мл сливок. Охладим в морозильнике до упругого состояния ~3-4 часа.(ориентируйтесь по возможностям вашей морозильной камеры).
шаг 2/12
Также растопим и 150 г белого шоколада с 250 мл сливок. Охладим в морозильнике также.
шаг 3/12
Когда чёрная шоколадная смесь охладится, добавим 250 мл сливок и взобьём миксером до получения однородной массы.
шаг 4/12
Далее подготовим форму, в которой будем замораживать мороженое.Я использовала стеклянную кастрюльку,которую предварительно обернула пищевой плёнкой. Эту шоколадную массу положила где-то на 30 мин. в морозилку.
шаг 5/12
Когда масса немного застыла, я сделала небольшое углубление и заполнила его белым шоколадом (белый шоколад предварительно размяла, т.к. он застыл до состояния кирпича).
Замораживаем мороженое до следующего утра.
ПОСТА
шаг 6/12
Теперь займёмся приготовлением бисквита.
Яйца взобьём с сахаром и щепоткой соли с помощью миксера.
В стакане кефира погасить уксусом ложку соды.
шаг 7/12
Взбитые яйца добавляем в кефир,перемешиваем.
шаг 8/12
Муку просеять с какао и постепенно соединяем с яичной массой. Замесить однородное тесто.
шаг 9/12
В разогретую духовку до 180° ставим наше тесто в форме, выстланной бумагой, приблизительно на 20 минут.
шаг 10/12
Готовый бисквит охладить и вырезать по форме нашего мороженого.
шаг 11/12
На следующий день достаём наше мороженое и выкладываем на бисквит.
шаг 12/12
Приготовим глазурь из оставшегося шоколада и сливок (100 г и 50 мл). Немного остудить и полить торт-мороженое глазурью. Сверху украсить по желанию.
P.S. У меня честное слово не было времени на украшение, поэтому что оказалось под рукой - то и использовала, а именно белый шоколад)))
Рецепт привлек, но... что-то мне подсказывает, что в моей морозилке за 3-4 часа смесь превратится в камень. Что тогда делать дальше? Мне немножко непонятно по технологии, может подскажете, или как-то в рецепте разъясните. Пожалуйста!💐
Пожалуйста, не пишите тексты заглавными буквами. И, если это возможно, не забывайте ставить пробелы между количеством и единицами измерения. Спасибо за рецепт! 🌺
Рецепт привлек, но... что-то мне подсказывает, что в моей морозилке за 3-4 часа смесь превратится в камень. Что тогда делать дальше? Мне немножко непонятно по технологии, может подскажете, или как-то в рецепте разъясните. Пожалуйста!💐
Пожалуйста, не пишите тексты заглавными буквами. И, если это возможно, не забывайте ставить пробелы между количеством и единицами измерения. Спасибо за рецепт! 🌺
Вкусно,люблю 😊
Яночка,спасибо!Я рада, что Вам понравился мой десерт.😚😊😊
Хороший 😊 летний вариант 😀 к чаю 😉...
Татьяна,спасибо!!!!😊🌺🌺