Лишнюю жидкость из цукини лучше отжать. Котлеты перед жаркой можно обвалять в гречишных хлопьях. Если в вашей духовке есть функция «гидро», готовьте котлеты в этом режиме, если нет, поставьте на

Юлия Высоцкая

24 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Курица с яблоками и яблочным сидром

Если нет яблочного сидра, подойдет любое газированное вино.

Юлия Высоцкая

24 ноября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченные перепелки с орехово-гранатовой сальсой

Перепелок лучше замариновать и оставить в маринаде минут 30, а еще лучше — на ночь в холодильнике. На самом деле таким маринадом можно натереть и цыпленка, грудку индейки, кусочек свиной грудинки или

Юлия Высоцкая

23 января 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Сочные котлеты из индейки с ароматным маслом

Чеснок с зеленью можно растолочь в ступке или измельчить в блендере, но мне нравится рубить все ножом — кусочки получаются крупнее, поэтому вкус и аромат у масла более яркий. А если добавить немного

Юлия Высоцкая

17 сентября 2022

Цыпленок жареный с молодой тушеной капустой и картофельными клесами

vicky

14 июня 2013

Рецепт на:

4 персоны

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

600 г картофеля

желтки 3 яиц

100 г крахмала

100 г хлебных крошек

50 г масла

2 цыплёнка

3 ст л оливкого масла

1 средняя молодая капустка

1 лайм

100 мл овощного бульона

соль, перец,

порошок чили и сладкой красной паприки

зелень, мускат, мёд

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Клёсы: картофель тщательно вымыть, испечь в духовке при 180° приблизительно 1 час, таким образом картофель останется сухой.

На весь экран

С горячего картофеля снять кожицу и помять его, как на пюре. Добавить желтки, крахмал, посолить, поперчить, добавить мускат и замесить картофельное тесто.Тесто должно быть сухое и не прилипать к рукам ( по надобности добавить ещё крахмал). На посыпанной мукой рабочей поверхности скатать тесто в колбаску, разрезать порционно и скатать в шарики.

На весь экран

# шаг 3/14

Клёсы варятся в большом количестве закипяченной, подсоленной воды, при маленьком огне (вода не должна кипеть!!) около 10-12 мин. Клёсы готовы, когда они плавают на поверхности .

На весь экран

# шаг 4/14

Цыпок подготовить( помыть, обсушить, распластать)

На весь экран

# шаг 5/14

Сделать маринад из порошков чили и сладкой паприки, сока и цедры 1/2 лайма или лимона, соли и оливкового масла. Натереть им цыпок и поместить в духовку при температуре 160°, запечь до готовности.

На весь экран

# шаг 6/14

Капустку помыть, разрезать на дольки и нашинковать на довольно крупные кусочки.

На весь экран

# шаг 7/14

В разогретом оливковом масле стушить капусту с добавлением мёда, сока и цедры оставшегося лайма, овощного бульона. Посолить, поперчить.

На весь экран

# шаг 8/14

Капусточка, так как она молодая, тушится быстро. Важно не перетушить, чтобы сохранить её структуру.

На весь экран

# шаг 9/14

Готовые клёсы достать шомовкой и дать стечь воде.

На весь экран

# шаг 10/14

Разогреть масло и добавить к маслу сухари. Обжарить клёсы в сухарно- масляной смеси.

На весь экран

# шаг 11/14

Цыпленка вынуть из духовки, разделать на порции.

На весь экран

# шаг 12/14

На тарелку выкладываем клёсы (кнёдели),

На весь экран

# шаг 13/14

капусточку,

На весь экран

# шаг 14/14

цыпу, украшаем зеленью и подаём. Приятного аппетита!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Татьятелле с соусом из миндаля и болгарского перца

Татьятелле "Barilla" с ароматным соусом из миндаля и сладкого болгарского перца я предлагаю в качестве гарнира к блюдам из курицы, например, запеченным голеням, бедрам или окорочкам.

Нина Минина-Россинская

25 февраля 2014

Рецепты

Котлеты из индейки с яблоком и сыром Джюгас на палочке корицы и кро...

Предлагаю рецепт котлет на палочке корицы из индейки с яблоком с пармезаном, а на гарнир к ним крокеты из фасоли с пармезаном. В разных блюдах сыр Джюгас звучит по-разному... Поэтому и состав зеленого

Нина Минина-Россинская

29 октября 2013

Рецепты

Гречка с маринованной курицей и грибным соусом

Гречка с курицей и грибным соусом — это отличный способ приготовить вкусный обед или ужин. Грибы добавляют блюду замечательный аромат, курица — сытность, а сметанный соус — необходимую сочность.