Рецепт

Телячьи котлеты пиката

Апрель25 августа 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Так и хочется назвать этот рецепт телячьи нежности))) мясо готовится быстро и на вкус замечательно. Нарезка котлет должна быть тонкой как для сколапини не путать со скалопендрой, шучу)))))

Ингредиенты

450 г телячьей вырезки в тонкой нарезке
1/4 стак. мука
1/2 ч.л. соль
1/8 ч.л. паприка
1/8 ч.л. белый перец
1 стол.л. слив. масло
-------------------------------
Соус:
2/3 стак. белое вино
1 стол.л. лимон. сок
1 стол.л. слив. масло комнатной тем-ры
2 ч.л. каперсов
соль

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

Скомбинировать муку, соль, паприка и белый перец. Обвалять в них котлеты (хватает примерно на 10 котлет).

шаг 2/4

Растопить на сковороде непригораемой 1/2 стол.л. масла. Выложить котлеты и обжаривать 3 мин. один раз перевернув. Так со всей порцией котлет. Выложить на тарелку и прикрыть фольгой.

шаг 3/4

Добавить в ту же сковороду после котлет вино, лимон.сок. Прибавить огонь и уваривать жидкость примерно как останется половина ее. Снять с огня добавить комнат. тем-ры масло, каперсы, посолить.

шаг 4/4

Подаем котлеты с соусом тут же. Приятного аппетита.

Комментарии — 16

ღ Юляღ

11 лет назад

Аппетитно!😋💐

Апрель

11 лет назад

ღ Юляღ,

спасибо😋

Одуванчик

11 лет назад