Рецепт

Запеченные и замороженные яблоки или а-ля Тарт-татен (Вкус лета)

Julia Z27 мая 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Предлагаю очень простой вкусный десерт для летнего дня.Запеченные и замороженные яблоки, которые можно подавать с песочными коржами, слоеными, с мороженым, орехами. А можно и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

для начинки:
крупные яблоки с кислинкой
коричневый сахар (на одно яблоко 1-1,5 ст.ложки)
сливочное масло (на одно яблоко 1 ч.ложка)
ванильный сахар
У меня был еще виноград, я добавила в середину.

для песочного теста: (можно слоеное тесто использовать)

50 г коричневого сахара
50 г муки
50 г холодного сливочного масла

рубленный фундук
ванильное мороженое

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17

Все ингредиенты для теста смешать. Вымесить тесто и дать ему отлежаться в холоде. А в это время займемся яблоками.

шаг 2/17

Почистить яблоки, разрезать пополам, вырезать сердцевину. Разрезать на дольки.

шаг 3/17

Или специальной формой

шаг 4/17

Одно большое яблоко как раз помещается в форму, а серединка остается пустой, ее тоже заполняем дольками яблок

шаг 5/17

виноградом как я

шаг 6/17

Дольки яблок должны горкой возвышаться над формой, в процессе выпечки они осядут

шаг 7/17

В каждую форму насыпать сахар смешанный с ванильным и покласть сливочное масло.

шаг 8/17

Поставить в разогретую до 170 С духовку на 40-50 минут

шаг 9/17

Затем формы вынуть из духовки, и если яблоки стали мягкими, то придавить аккуратно, будет виден сок карамельный

шаг 10/17

Если яблоки не слишком мягкие и много сока в форме, то отправить еще на минут 15 в духовку, чтобы жидкость выпарилась, а яблоки стали совсем мягкими.

шаг 11/17

остудить, придавить, затем сразу заморозить в форме.

шаг 12/17

Из отлежавшегося песочного (или слоеного) теста вырезать круги по размеру формы или чуть больше, выпечь отдельно, в разогретой духовке до 180 гр. до зарумянивания.

шаг 13/17

Замороженную начинку вынуть из формы, выложить на еще теплые коржи

шаг 14/17

дать разморозиться хорошо

шаг 15/17

Посыпать рубленым фундуком. Подавать можно с мороженым.

шаг 16/17

При оттаивании яблок выделится сок, который и будет соусом. Приятного аппетита.

шаг 17/17

я попробовала отдельно запечь виноград, тоже вкусноооо!

Комментарии — 33

Виктория