Рецепт

Нежные шоколадные маффины и крем для украшения

Liliya23 мая 2013

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

16 персон

Описание

Эти маффины получаются восхитительно мягкие и нежные. Улетают на ура! Рецепт весьма экономный. Просто, быстро и вкусно. Украшать можно разными способами. У меня были взбитые сливки двух цветов. Готовила кексы сыну в школу на его день рождения и топинга не хватало, поэтому пришлось схитрить и просто написать цифру 6 (6 лет). Также вспомнила сюрприз из моего детства. Я завернула железный рубль (доллар) в фольгу и положила в один из испеченных маффинов и оформила верх по-другому. Так что получился праздник с СЮРПРИЗОМ. Я долго искала рецепт крема для топинга, так как я не сторонник мастики и ненатурально сахарных кремов, поэтому делюсь с вами недавно найденным хорошим рецептом крема на основе сливочного сыра. Попробуйте эти вкусненькие кексы и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Включить духовку разогреться до 180 град. Положить бумажные формы для маффинов (поштучно для каждого).

шаг 2/12

Просеять вместе: муку 1ст+1/3ст (около 350г), разрыхлитель 2 ч.л., пищевую соду 1/4 ч.л., соль 1/4 ч.л. и какао-порошок 3/4 ст. Поставить в сторону.

шаг 3/12

В емкости от миксера взбить 3 ст.л. размягченного слив. масла и 1,5 ст. сахара до получения мягкой массы.

шаг 4/12

Добавлять 2 яйца по одному, взбивая, затем ванильный экстракт 3/4 ч.л.

шаг 5/12

В мучную смесь добавить 1 ст. молока и перемешать до однородности. Теперь время соединить обе смеси и взбить, чтобы не было комков.

шаг 6/12

Заливать в формы на 3/4 не доходя до верха. Выпекать 15-17 минут в предварительно разогретой духовке, проверить зубочисткой.

шаг 7/12

Готовые маффины вынуть из духовки и охладить.

шаг 8/12

Украсить можно взбитыми сливками. Можно купить готовый крем в магазине или приготовить по ниже-следующему рецепту. Примечание: Извиняюсь, но в рецепте указала двойную порцию крема, т.к. я выпекала двойную порцию маффинов. Если делаете 16 маффинов (1 порция), то составляющие крема нужно уменьшить в 2 раза. Спасибо.

шаг 9/12

Размягченный сыр Филадельфия 2 упаковки по 250г и 1/2 ст. слив. масла комн. темп. взбить до получения мягкой массы. Смешать с 1 ч.л. ванильного экстракта, взбивать, постепенно добавляя 2 ст просеянной сахарной пудры. Получается 3 стакана крема (2 порции). Остатки хранить в холодильнике.

шаг 10/12

Для украшения маффинов я использовала эту насадку.

шаг 11/12

В стакан поместить мешочек, завернуть края, наполнить кремом. Для получения нескольких цветов можно разделить крем на несколько частей и добавлять несколько капель пищевой краски и смешивать, а потом только помещать в мешочек. Закрыть и скрутить для выдавливания. Украшать, как только ваша душа пожелает ))))) Крем получается очень вкусный.

шаг 12/12

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии — 47

Кристина

11 лет назад

Очень здорово! Забавно!💐

Liliya

11 лет назад

Кристина,

спасибо, КРистинка 😍🌹🌷💐

MERI

11 лет назад

Очень аппетитные фото!😋😋😋

Liliya

11 лет назад

MERI,

спасибо 😍🌷🌸🌺

11 лет назад

Не сразу 😉 поняла,что это цифра 6 😚...,но придумано здорово 😊...и с монеткой тоже! 😄

Liliya

11 лет назад

Т,

Спасибо 🌻🌺 Да, шестерку пришлось крутить, как могла 😃

11 лет назад

Liliya,

В школу с шести лет пошёл? 😇💖💗🐾

Liliya

10 лет назад

Т,

Танюша, сорри, сразу не заметила твой коммент. У нас здесь в Канаде дети идут в садик в 5 лет (садик при школе), а в 6 лет -уже в 1 класс pooh_lol Но грузят их конечно меньше, чем в бывшем СССР 😄

10 лет назад

Liliya,

А у нас идут 😎 как раньше...с 7-ми лет...Но разные темпы программ: в латышской школе пока пишут крючки-закорючки,в то же время в русской школе большими темпами осваивают параллельно два алфавита и постепенно 🐾 переходят школы на латышское обучение))) 😐

Liliya

10 лет назад

Т,

Понятно. И сколько вам лет сейчас 😘

10 лет назад

Liliya,

Не...,мои выросли,в колледже сын учится 😌...А в школе учёба длится здесь 12 лет! 😲

Liliya

10 лет назад

Т,

Ох, вау, уже колледж, удачи pooh_lol😃

10 лет назад