Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!Новогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Рисовая запеканка с лососем (Sformato di Salmone e Riso)

Рисовая запеканка с лососем (Sformato di Salmone e Riso)
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Как всегда..... Все очень быстро и просто...... НО очень вкусно!!! )))
Ингредиенты
1 л молока
350 г риса
соль
80 г сливочного масла
80 г тертого сыра (типа Пармезан)
2 яйца
ароматные травы (зеленый лук, тимьян, петрушка, укроп и т.п.)
400 г свежего лосося

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Довести до кипения молоко и всыпать в него рис. Немного посолить и варить на слабом огне, помешивая, пока все молоко не впитается рисом...
Довести до кипения молоко и всыпать в него рис. Немного посолить и варить на слабом огне, помешивая, пока все молоко не впитается рисом...


На весь экран

# шаг 2/16

Готовый рис выложить в широкое блюдо и остудить.
Готовый рис выложить в широкое блюдо и остудить.


На весь экран

# шаг 3/16

Духовку разогреть до 220 С. Остывший рис переложить в миску... "Разбить" его вилкой (если он схватился одним куском) или ложкой и добавить растопленное сливочное масло. Как следует перемешать.
Духовку разогреть до 220 С. Остывший рис переложить в миску... "Разбить" его вилкой (если он схватился одним куском) или ложкой и добавить растопленное сливочное масло. Как следует перемешать.


На весь экран

# шаг 4/16

Желтки отделить от белков. Добавить к рису желтки и снова перемешать.
Желтки отделить от белков. Добавить к рису желтки и снова перемешать.


На весь экран

# шаг 5/16

Следом добавить тертый сыр.
Следом добавить тертый сыр.


На весь экран

# шаг 6/16

С щепоткой соли взбить белки - не до фанатизма! ))
С щепоткой соли взбить белки - не до фанатизма! ))


На весь экран

# шаг 7/16

Добавить взбитые белки к рисовой массе.
Добавить взбитые белки к рисовой массе.


На весь экран

# шаг 8/16

Мелко порубить ароматные травки... И добавить и их к рису. Окончательно все как следует перемешать.
Мелко порубить ароматные травки... И добавить и их к рису. Окончательно все как следует перемешать.


На весь экран

# шаг 9/16

Филе лосося нарезать полосочками.
Филе лосося нарезать полосочками.


На весь экран

# шаг 10/16

Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. (я использовала рифленую форму, но можно и обыкновенную, прямоугольную...)
Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. (я использовала рифленую форму, но можно и обыкновенную, прямоугольную...)


На весь экран

# шаг 11/16

Далее начинаем выкладывать, чередуя, слои риса и рыбы... Здесь лучше всего сразу определиться, если у Вас форма поменьше размером, то, вероятно у Вас получится сделать три слоя рыбы, и тогда рис Вам надо "визуально" поделить на 4 части, так как у Вас должно получиться 4 слоя из риса... Моя форма довольно большого размера, поэтому у меня получилось 2 слоя рыбы, и 3 слоя риса, соответственно! )) Итак, самым нижним слоем выкладываем рис... Его важно как следует выровнять и уплотнить. Помогаем себе ложкой...
Далее начинаем выкладывать, чередуя, слои риса и рыбы... Здесь лучше всего сразу определиться, если у Вас форма поменьше размером, то, вероятно у Вас получится сделать три слоя рыбы, и тогда рис Вам надо "визуально" поделить на 4 части, так как у Вас должно получиться 4 слоя из риса... Моя форма довольно большого размера, поэтому у меня получилось 2 слоя рыбы, и 3 слоя риса, соответственно! )) Итак, самым нижним слоем выкладываем рис... Его важно как следует выровнять и уплотнить. Помогаем себе ложкой...


На весь экран

# шаг 12/16

Сверху выложить слой рыбы. Слегка посолить (поперчить при желании...)
Сверху выложить слой рыбы. Слегка посолить (поперчить при желании...)


На весь экран

# шаг 13/16

Затем опять слой риса... И слой рыбы... Третий (в моем случае, последний) слой риса.
Затем опять слой риса... И слой рыбы... Третий (в моем случае, последний) слой риса.


На весь экран

# шаг 14/16

Выровнять поверхность запеканки и присыпать парировочными сухарями. Поставить в разогретую духовку выпекаться на 20 минут.
Выровнять поверхность запеканки и присыпать парировочными сухарями. Поставить в разогретую духовку выпекаться на 20 минут.


На весь экран

# шаг 15/16

Готовую запеканку слегка остудить и, перевернув на сервировочное блюдо, освободить из формы. Подавать можно в теплом виде!
Готовую запеканку слегка остудить и, перевернув на сервировочное блюдо, освободить из формы. Подавать можно в теплом виде!


На весь экран

# шаг 16/16

Buon appetito!!! )))
Buon appetito!!! )))


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 73
Отправить
Натулька
Натулька
10 лет назад

Давно пекла эту прелесть,причем несколько раз, отчетик все никак не выставляла.Решила исправитьсяpooh_lol

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад
Натулька,

Натулька, ОЧЕНЬ РАДА, что так понравилась запеканка!!! 😊 Приятно, когда блюдо приживается на кухне... 😇💗 спасибо огромное за отчет! 💗

Liza Pirogova
Liza Pirogova
11 лет назад

Ирочка, привет😄отличная запеканка! спасибо тебе большое🌺🌺🌺сплошное наслаждение😋странно, что слои у меня плохо видны, видимо света мало😳у нас сейчас не самая солнечная пора😏😘😘😘

burro.salvia
burro.salvia
11 лет назад
Liza Pirogova,

Ух ты!!! Все равно видно, что отличная запеканка получилась!!!.... 😍 Спасибо за отзыв и за фото, Лиза! 😘 💐

Софья79
Софья79
11 лет назад

Ириша, я очень рада, что ушла, теперь у меня появилась возможность пробовать ваши рецепты!!! Твоя запеканка - восхитительна, только что пообедали ей, очень сытно, вкусно и сочно!!! Я готовила ее с красным окунем, он белый по цвету, поэтому слои рыбы не выделяются так здорово, как у тебя, но с слососем тоже повторю! Спасибо тебе огромное за чудесный рецепт!!!💖💖💖

burro.salvia
burro.salvia
11 лет назад
Софья79,

Привет, Сонечка!!!! Какая ты молодец!... Очень рада, что тебе понравилась эта запеканка!... 😍 Я когда ее первый раз делала, моя семья тоже сразу оценила это блюдо! 😋 💖 😋 Спасибо тебе, дорогая, за отчет и за фото!.... Порадовала!... 😘

Софья79
Софья79
11 лет назад
burro.salvia,

😘😘😘🌹 Ириш, это только начало, я еще столько твоих рецептов хочу перепробовать!!!💖💐

burro.salvia
burro.salvia
11 лет назад
Софья79,

😃 😘 😃

~Un Dina~
~Un Dina~
11 лет назад

Яркое, красивое блюдо!🌹

burro.salvia
burro.salvia
11 лет назад
~Un Dina~,

👍 🌷 😊

Шпрот
Шпрот
11 лет назад

Ох,Ира!!!!Какие у тебя аппетитные фотографии😋😋😋Забрала!Хотела сегодня приготовить,но на рынке хорошей рыбы не было.На днях обязательно сделаю😃

burro.salvia
burro.salvia
11 лет назад
Шпрот,

Юля! Очень рада тебе!... 😄 куда пропала?.... 😌 Буду рада, если воспользуешься рецептом! вкусно получается, ароматно... Главное травки "задействовать" 😄 🍃 🌿 🍃

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.