Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Меренги с клубникой и взбитыми сливками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
84
165726
12
Реклама

Ежевичное пирожное

Ежевичное пирожное
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Хочу угостить вас десертом из ежевики. Если кому вкус этой ягоды кажется недостаточно выразительным, добавьте сок лайма или лимона, зато по цвету в десертах ежевика уступает, наверное, только клубнике.
Ингредиенты
25 г масла
25 г шоколада (у меня горький)
50 сахарной пудры
50 г муки
1 яйчный белок
50 г фундука
3 листа желатина
300 г ежевики
100 г сахара
250 г маскарпоне
150 г смородины для сервировки
2 ст л сахарной пудры

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Фундук мелко покрошить, но не в пыль. Шоколад растопить с маслом. Сахарную пудру смешать с мукой и ввести с белком в шоколадно- маслянную массу. Тщательно вымешать.
Фундук мелко покрошить, но не в пыль. Шоколад растопить с маслом. Сахарную пудру смешать с мукой и ввести с белком в шоколадно- маслянную массу. Тщательно вымешать.


На весь экран

# шаг 2/6

Духовку разогреть до 180°. Тесто выложить при помощи лопатки и кулинарных кружков, тонким слоем на застеленый пекарской бумагой противень. Так кружки получаются ровными и одинаковыми в диаметре. Каждый коржик посыпать дроблёным фундуком.
Духовку разогреть до 180°. Тесто выложить при помощи лопатки и кулинарных кружков, тонким слоем на застеленый пекарской бумагой противень. Так кружки получаются ровными и одинаковыми в диаметре. Каждый коржик посыпать дроблёным фундуком.


На весь экран

# шаг 3/6

Выпекать около 6-8 мин. Вынуть из духовки и остудить.
Выпекать около 6-8 мин. Вынуть из духовки и остудить.


На весь экран

# шаг 4/6

Желатин замочить в холодной воде на 5 мин. На сковороде растопить сахар, добавить к нему 2/3 ягод, довести до кипения. Лучшие ягоды отставить в сторону, они нам пригодятся для украшения. Пюрировать и протереть через сито. Разбухший желатин отжать, смешать с тёплым ежевичным пюре до полного растворения. Вмешать порционно в маскарпоне и полностью охладить. Выстраиваем башенками,
Желатин замочить в холодной воде на 5 мин. На сковороде растопить сахар, добавить к нему 2/3 ягод, довести до кипения. Лучшие ягоды отставить в сторону, они нам пригодятся для украшения. Пюрировать и протереть через сито. Разбухший желатин отжать, смешать с тёплым ежевичным пюре до полного растворения. Вмешать порционно в маскарпоне и полностью охладить. Выстраиваем башенками,


На весь экран

# шаг 5/6

чередуя коржи, ежевичный крем и свежие ягоды.
чередуя коржи, ежевичный крем и свежие ягоды.


На весь экран

# шаг 6/6

Украсить гроздьями смородины, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!
Украсить гроздьями смородины, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 57
Отправить
~Un Dina~
~Un Dina~
11 лет назад

Оригинальное исполнение. Свежие ягоды - красиво!

ღ Юляღ
ღ Юляღ
11 лет назад

Какая красота😍😋😍Я б от такого сейчас не отказалась!😃

vicky
vicky
11 лет назад
ღ Юляღ,

Юлечка, угощайся на здоровье💖💖💖

White Swan
White Swan
11 лет назад

Потрясающий десерт, все так гармонично и эстетично, что я дальше уже не иду.😘

vicky
vicky
11 лет назад
White Swan ,

я оч рада, что заглянули ко мне на десерт 😍😍 а особенно благодарна Вам за голос 👍 👍

Наталья
Наталья
11 лет назад

Какое прелестное фото!!!💐😍

vicky
vicky
11 лет назад
Наталья,

👍 👍 👍

MERI
MERI
11 лет назад

Браво!!! И за рецепт и за подачу!💖💖💖 На столько ярко и красиво, что невозможно не засмотреться на фото!💐💐💐

vicky
vicky
11 лет назад
MERI,

Спасибо Мери, огромное, мне оч приятно 😘😘😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.