Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Новогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ароматный рататуй по-восточному
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
36
33282
0
Реклама

Хек из Ла-Гальеги (Merluza a la Gallega)

Хек из Ла-Гальеги (Merluza a la Gallega)
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Здравствуйте! Меня зовут Яна, я мама двух очаровательных разбойников. В поисках идей - чем накормить семью, забрела на сайт и мне здесь понравилось))) Из-за нехватки времени, рецепты никогда не выкладывала, но вот решила поделиться "своим шедевром". На отдыхе в Испании часто заказывали в ресторанчиках хека. И такой он был всегда вкусный, что узнать в готовом блюде старого доброго "старика хека" было невозможно. Согласитесь, репутация таких сортов рыбы, как минтай и хек безвозвратно испорчена советским прошлым))) Если вам посчастливится "отхватить" свежего хека - берите, не задумывайтесь! Результат вас приятно удивит)))
Ингредиенты
50 мл оливкового масла
2 средние луковицы
6 долек чеснока
1 колбаска чоризо
2 чайные ложки паприки
1 сладкий зеленый перец
900 г картофеля
85 мл белого сухого вина
300 мл воды
1 хек
соль, перец по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

В сковороде, сотейнике или широкой низкой кастрюле разогреть оливковое масло. Выложить мелко нарезанный чеснок и порезанный полукольцами лук. Обжаривать на медленном огне, до мягкости. Добавить паприку и продолжать готовить 2-3 минуты..
В сковороде, сотейнике или широкой низкой кастрюле разогреть оливковое масло. Выложить мелко нарезанный чеснок и порезанный полукольцами лук. Обжаривать на медленном огне, до мягкости. Добавить паприку и продолжать готовить 2-3 минуты..


На весь экран

# шаг 2/5

Колбаску чоризо порезать на дольки 0,5 см. Сладкий перец - тонкими кольцами. Все добавить к луку и чесноку. Готовить еще 3-4 минуты. Если вы не нашли чоризо, его, на мой взгляд, можно заменить грудинкой или беконом.
Колбаску чоризо порезать на дольки 0,5 см. Сладкий перец - тонкими кольцами. Все добавить к луку и чесноку. Готовить еще 3-4 минуты. Если вы не нашли чоризо, его, на мой взгляд, можно заменить грудинкой или беконом.


На весь экран

# шаг 3/5

Картофель очистить. Порезать на дольки. Выложить в сковороду. Посолить, поперчить. Добавить вино и воду и тушить на медленном огне (так, чтобы слегка кипело) 10-15 минут, пока жидкость слегка не выпарится, а картофель не станет " прозрачным", мягким (готовым на 2/3)
Картофель очистить. Порезать на дольки. Выложить в сковороду. Посолить, поперчить. Добавить вино и воду и тушить на медленном огне (так, чтобы слегка кипело) 10-15 минут, пока жидкость слегка не выпарится, а картофель не станет " прозрачным", мягким (готовым на 2/3)


На весь экран

# шаг 4/5

Кусочки рыбы (в оригинале стейки хека) приправить по вкусу, я только посолила, выложить в сковороду на картофель, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут, до готовности рыбы.
Кусочки рыбы (в оригинале стейки хека) приправить по вкусу, я только посолила, выложить в сковороду на картофель, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут, до готовности рыбы.


На весь экран

# шаг 5/5

Даже мой старший сын, которого накормить в принципе невозможно, посмотрел на дымящуюся сковороду и попросил и ему положить чуть-чуть, что для меня является высшим признанием. Угощайтесь!!!
Даже мой старший сын, которого накормить в принципе невозможно, посмотрел на дымящуюся сковороду и попросил и ему положить чуть-чуть, что для меня является высшим признанием. Угощайтесь!!!


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 6
Отправить
Т
Т
11 лет назад

Люблю такую 💖 нежирную рыбку,может потому что 😇 мама вкусно хек готовила 😋 нам в детстве 😉 и репутацию в моих глазах 😚 он не испортил...!!! pooh_lolpooh_lol🌺

ChickenRun
ChickenRun
11 лет назад
Т,

Моя мама тоже хека вкусно готовила😊но редко и всегда из замороженной рыбы, т.к. мы жили на Севере😮, а репутацию хека, для меня лично, испортила школа и пионерский лагерьpooh_lol

Т
Т
11 лет назад
ChickenRun,

Я тоже девушка Севера! pooh_lolpooh_lolpooh_lol

ChickenRun
ChickenRun
11 лет назад
Т,

Очень приятно😊

Софья79
Софья79
11 лет назад

Спасибо Вам за рецепт, думаю, что это очень вкусно, уношу с собой!😋🌹😌

ChickenRun
ChickenRun
11 лет назад
Софья79,

Это действительно неожиданно вкусно! Спасибо, что заглянули!)))

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.