Продолжаю осваивать кексы по ГОСТу, и они мне все больше и больше нравятся. Говорят, что такие кексы могут сохранить свою свежесть до 30 дней, но, как вы понимаете, он столько не пролежал, его просто напросто съели намного быстрее.
сахар | 170 г |
сливочное масло | 170 г |
изюм черный | 170 г |
яйца куриные | 3 шт. |
мука | 250 г |
сахар ванильный | 1 ч. л. |
разрыхлитель | 0,5 ч. л. |
соль | 1 щепотка |
Сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью
Добавить по одному яйца и хорошо взбить
Муку смешать с разрыхлителем и добавить небольшими порциями в сливочно-яичную смесь, хорошо перемешать до однородной массы
Изюм залить теплой водой, дать немного постоять и промыть. Высушить на салфетке.
Изюм добавить к сливочно-мучной массе
и хорошо перемешать, для равномерного распределения изюма по всей массе
Смазать форму для выпечки маслом и выложить тесто в форму, сделать по центру борозду и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 1 ч. 20 минут. Готовность проверять зубочисткой, если не готово печь еще немного.
Кекс остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!