Рецепт

Сырные булочки с фисташками

Nadin10 мая 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Эти булочки я стряпала уже несколько раз. Вообще,они называются "пирожки флауонес" правильно. История их ведется с Кипра, где на Пасхальные праздники они выступают в качестве лакомства после службы. Можно их печь и не на Пасху, так как это преступление просто печь их раз в год. Посмотрите на состав и Вы поймете, что они не могут не быть невкусными. Уж тем более, для истинных любителей сыра и орешков. Я не могу до сих пор понять,что я люблю больше)))) А еще это прекрасный вариант напечь их и поехать на пикник, лакомиться ими на свежем воздухе, попивая вино и поедая овощи, а может и шашлычок!!

Ингредиенты

Нам нужно:

Для теста:
550 г муки
150 мл молока
3 яйца
50 г сливочного масла
7 г быстрых дорожжей
1\2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара

Для начинки:
250 г сыра Чеддер
200 г брынзы
2 яйца
70 г очищенных фисташек
3 ст.л. муки
1\2 ч.л. разрыхлителя
соль

желток для смазывания

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Сначала заведем тесто. В теплом молоке разведем дрожжи, добавим все ингредиенты и вымешаем хорошенько тесто. Оно должно стать гладким и эластичным. Накроем его пленкой и уберем в тепло на 30 минут. После этого обомнем и уберем еще на 30-40 минут. Тесто увеличиться в объеме в два раза.

шаг 2/9

Пока тесто у нас подходит, сделаем начинку. Натрем сыр на крупной терке, сложим в миску, к нему добавим яйца, муку с разрыхлителем и соль. Все перемешаем.

шаг 3/9

Фисташки очистим...и либо измельчим их в ступке, либо порубим ножом.

шаг 4/9

Брынзу измельчим в отдельной тарелке вилкой, отправим в миску с с сыром, туда же половину фисташек и все вымешаем.

шаг 5/9

еперь приступим к формовке наших булочек. Тесто поделим на кусочки примерно по 120 г (это 12 штук).

шаг 6/9

Каждый раскатаем на небольшие прямоугольнички (ну почти прямоугольнички) и в центр выложим 2-3 ст.л. ложки начинки.

шаг 7/9

Смазываем края булочек желтком, взбитым с водой и сворачиваем во внутрь так, чтобы начинка осталась открытой.

шаг 8/9

Пирожки выкладываем на противень, слегка посыпанный мукой или на пергамент, смазываем желтком и даем постоять 15-20 минут. Затем посыпаем оставшимися орешками и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

шаг 9/9

Достаем наших румяных красавцев из духовки и приступаем к поеданию!! Накрываем полотенцем, чтобы они подольше оставались свежими, хотя у нас они и так не успевают залеживаться))Приятного аппетита!!!!

Комментарии — 63

Стелла

11 лет назад

Надя, как всегда - красиво, стильно и вкусно!😍😍😍

Nadin

11 лет назад

Стелла,

🌺🌺🌺😘

иришк@

11 лет назад

Это ж надо какая вкуснотень-ААбажаю все с сыром,забираю в КК,и буду печь обязательно.!!!!😋💗😍 слюнки текутpooh_lol

Nadin