Цедру апельсина натереть на мелкой терке, а затем вырезать мякоть, удалив перепонки и сохранив выделившийся при этом сок.
шаг 2/7
Листья салата соединить с мякотью апельсина и 1 ч. ложкой цедры.
шаг 3/7
Оливки и перец чили мелко порубить.
шаг 4/7
Чеснок почистить.
шаг 5/7
Приготовить заправку: оливки, перец чили, чеснок, соль и перец растереть в ступке в однородную массу, затем влить оливковое масло и уксус, добавить горчицу и все перемешать.
шаг 6/7
Полить салатные листья с апельсином заправкой, перемешать и выложить на тарелки.