Ингредиенты

- 300 г молока
- 235 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 8 желтков
- 300 г сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 35 г свежих дрожжей
- 0,5-1 ст.л. меда
- 700-900 г муки
- цедра 1 апельсина
- 200 г сухих сахарных абрикос (цукаты/курага)
- 1 ст.л. рома

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Ставим опару в теплое место: 100 мл теплого молока + дрожжи + мед

шаг 2/11

В оставшееся молоко добавить масло и соль, довести до кипения

шаг 3/11

180 гр муки просеять, залить горячим молоком, перемешать, чтобы не было комочков, остудить

шаг 4/11

Вбить яйцо - перемешать

шаг 5/11

Влить опару, размешать, оставить в теплом месте подходить

шаг 6/11

Желтки взбить с сахаром, натереть цедру

шаг 7/11

Соединить с тестом, просеять муку (у меня 730 г - общее количество), замесить мягкое тесто, оставить подходить

шаг 8/11

Цукаты нарезать, залить ромом

шаг 9/11

Когда тесто подойдет - вмешаем цукаты

шаг 10/11

Раскладываем по формам (наполнить тестом на 1/3), оставляем подходить, после чего выпекаем при 175"С 20-30 минут (в зависимости от размера форм), затем при 150"С 20-30 минут (все по той же причине)

шаг 11/11

Украшаем глазурью (белок+сахарная пудра). СО СВЕТЛЫМ ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ!

Комментарии — 7

Anya Boichenko

7 лет назад

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, сколько куличей получилось из такого кол-ва теста?!)

Ольга

11 лет назад

Никогда не встречала мед в составе. Спеку. 💐

KT-SW

11 лет назад

Ольга,