Рецепт

Обворожительно-нежная Творожная Пасха

KT-SW04 мая 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Участник конкурса "Кухни народов мира". Без лишней скромности скажу, что пасха, действительно, такая! Рецепт взяла у мамы моей одноклассницы Катюши, она всегда прекрасно готовит :) Конечно, можно добавить всякого рода фруктовые добавки, ароматизаторы и орехи, но Эту пасху я помню Белоснежной, что только добавляет ей особого вкусового шарма! Ну и, безусловно, не может не радовать тот факт, что яйца не сырые ; )

Ингредиенты

2 кг домашнего творога
400 г сливочного масла
800 г жирной сметаны
10 яиц
600-700 г сахара
цедра 0,5 лимона

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Творог долго и тщательно перетираем с мягким сливочным маслом (можно это делать толкушкой для картофеля, через сито или мясорубку) и половиной сахара

шаг 2/8

Яйца взбиваем с оставшимся сахаром

шаг 3/8

Перемешиваем со сметаной до однородного состояния

шаг 4/8

Ставим на средний огонь и, при постоянном помешивании, варим до загустения

шаг 5/8

Теперь нужно соединить протертый творог с цедрой и заварным кремом, и тут же охладить. Для этого раковину наполнить ледяной водой, поставить кастрюлю с творогом, вливать крем, не прекращая активно помешивать, чтобы творог не сварился

шаг 6/8

Дуршлаг/специальную форму выстилаем влажной марлей (или ее аналогом), выливаем творожную массу

шаг 7/8

Накрываем тканью, ставим под груз на 12 часов (не менее), после чего вынимаем из формы, переворачиваем и ставим в холод

шаг 8/8

Украшаем по желанию - орехами или сухофруктами, можно полить сиропом или карамелью. СВЕТЛОГО ПРАЗДНИКА ВАМ!

Комментарии — 23

tatyana

11 лет назад

Очень вкусно! А главное - яйца не сырые! СПАСИБО!🌺🌺🌺

KT-SW

11 лет назад