Рецепт

Японский яблочно-маковый пирог (без муки)

Катерина_Н29 апреля 2013

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Участник конкурса "Кухни народов мира". Рецепт вот такого интересного пирога я недавно отыскала на просторах интернета. Никогда не считаю количество калорий, да и не умею этого делать, но думаю это очень даже диетический пирог, поскольку муки в нем совсем нет. Текстура пирога очень воздушная, нежная, поэтому из формы его надо перекладывать осторожно. Сам пирог получается почти не сладкий. В оригинальном рецепте автор рекомендовал оставить пирог остужаться на пару часов, а лучше даже на ночь. И действительно, отдохнув ночь, пирог стал ароматнее и хорошо держал форму. Я приготовила из пирога порционные пирожные, прослоив их сливками. А можно просто присыпать пирог сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью и подавать на стол, это уж кому как хочется! Угощайтесь на здоровье!

Ингредиенты

Мак - 150 г
Сливочное масло - 120 г
Яйца - 3 шт
Яблоки - 3 шт (~350 г)
Сахарная пудра - 3 ст.л
Манка - 3 ст.л
Мед - 1 ст.л
Растительное масло - 1 ст.л
Разрыхлитель - 1 ч.л

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Измельчаем мак в кофемолке. Можно измельчить в ступке или пропустить пару раз через мясорубку, но так медленнее, конечно, будет. Заливаем мак кипятком и оставляем на 15 минут.

шаг 2/13

В это время натираем яблоки на терке (морковной), ...

шаг 3/13

... отделяем белки от желтков (если присмотреться, белки нам улыбаются))).

шаг 4/13

Сливочное масло (комнатной температуры) начинаем взбивать на медленной скорости, по одному добавляем желтки.

шаг 5/13

В яично-масляную смесь добавляем мак (без воды), перемешанный с медом. Все аккуратно перемешиваем.

шаг 6/13

Добавляем яблоки в несколько заходов, каждый раз тщательно перемешивая.

шаг 7/13

К тесту добавляем манку, разрыхлитель, сахарную пудру и растительное масло. Все еще раз вымешиваем.

шаг 8/13

Взбиваем белки в крутую пену.

шаг 9/13

Белки в три захода вмешиваем в тесто.

шаг 10/13

Выкладываем тесто в форму, у меня - силиконовая, поэтому не смазываю. В оригинале пирог выпекается в форме диаметром 20 см, тогда он получается высоким. Готовый пирог поливается глазурью. Я решила взять форму большего диаметра (24 см), чтобы потом прослоить корж и сделать порционные пирожные. Выпекаем пирог 45-55 мин при температуре 180 градусов.

шаг 11/13

Вот такой вот красавец получается. Можно, как я уже писала выше, пирог сверху полить глазурью и подавать на стол.

шаг 12/13

Или поступить как я - любительница взбитых сливок) Разрезала корж на 8 одинаковых частей, переслоила взбитыми сливками (сливки, сахар, ванильный экстракт), сверху украсила шоколадной глазурью. Этот вариант менее сладкий.

шаг 13/13

А можно приготовить карамель, порезать тонкими пластинками яблоки и потомить в ней же. Прослоить бисквит взбитыми сливками, а сверху полить карамелью и украсить карамелизованными пластинками яблок. Этот вариант намного слаще. А вы, может, придумаете что-нибудь свое... Творите! И, приятного аппетита!

Комментарии — 38

Сабина

11 лет назад

Знатный торт! Глаз не оторвать! 💐

Катерина_Н

11 лет назад

Сабина,

Спасибо, Сабина!🌺

Лана

11 лет назад

Класссссссс!😍😍😍

Катерина_Н

11 лет назад

Лана,

Светлана, благодарю! 😊💐💐💐

Стелла

11 лет назад

Очень маковый пирог!!! А главное без муки!😋😋😋

Катерина_Н

11 лет назад

Стелла,

Очень маковый, очень яблочный!😊 Спасибо, Светлана!🌺

Людмила

11 лет назад

Красивый и вкусный пирог, я бы даже сказала, ТОРТ!👌 💖🌷🌷🌷

Катерина_Н

11 лет назад

Людмила,

Спасибо, Людмила, и за внимание к моему пирогу, и за голос!🌺💐😊 В оригинале пирогом зовется, а я в пирожные решила превратить, а можно и в торт при желании!

Мурзик

11 лет назад

Катя, очень интересный рецепт))) забираю, хочется попробовать))😄😄😄

Катерина_Н

11 лет назад

Мурзик,

Оля, угощайся на здоровье!🌺🌺🌺

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"