Рецепт
Главная»Рецепты»
Голландский творожно-лимонный тарт (Kwarktaart)

Голландский творожно-лимонный тарт (Kwarktaart)

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
10 персон
Описание
Этот десерт превзошел все мои ожидания! Я в принципе очень люблю выпечку с творогом, и, начиная готовить этот традиционный голландский тарт, предполагала найти замену привычной запеканке из творога. А в результате я получила...творожно-лимонно-ванильный...праздник вкуса!!! Нижний слой - песочное тесто, с добавлением миндаля и стручковой ванили заметно отличается от привычного песочного теста. А верхний слой - собственно и есть тот самый праздник вкуса:) Еще добавлю, что в Голландии нет нам привычного российского творога, но есть такой замечательный продукт как кварк (kwark), он очень похож по текстуре и вкусу на мягкий детский творожок, который обычно продают в пластиковых стаканчиках-контейнерах. В рецепте я буду иметь в виду именно такой творожок.

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
40 г миндаля (лепестки)
40 г сахара
75 г сахарной пудры
150 г сливочного масла
200 г муки
1 стручок ванили
щепотка соли

Творожный слой:
3 яйца
415 г мягкого творога (детский творожок, который обычно продают в пластиковых стаканчиках-контейнерах)
65 г размягченного сливочного масла
20 г манки
1 стручок ванили
1 лимон
90 г сахара

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Смешать миндальные лепестки с сахаром и пробить в блендере.
шаг 2/11
Ванильный стручок надрезать вдоль и счистить внутреннюю ваниль. Смешать с сахарной пудрой.
шаг 3/11
Смешать сухие ингридиенты, добавить масло, маленькую щепотку соли. Вымесить тесто. Если будет сильно прилипать к рукам, добавить еще немного муки. Убрать готовое тесто в холодильник на 30 минут.
шаг 4/11
В это время готовим верхний слой: яйца разделяем на белки и желтки. Смешиваем желтки с творогом, добавить ваниль из второго стручка, манку, сахар...
шаг 5/11
размягченное масло и натираем цедру лимона и сок половинки лимона. Все хорошо вымешиваем.
шаг 6/11
Белки взбиваем до устойчивых пиков.
шаг 7/11
Постепенно и аккуратно смешиваем белковую массу с творожно-желтковой.
шаг 8/11
Достаем тесто из холодильника. Форму смазываем сливочным маслом (у меня размер 26) и разравниваем пальцами тесто по форме.
шаг 9/11
Выливаем сверху творожный слой и разравниваем поверхность. Ставим выпекать в разогретую до 150 градусов духовку. Время выпечки 1 час 20 минут - 1 час 30 минут. Готовность я проверила деревянной палочкой.
шаг 10/11
Готовый тарт достаем из духовки и даем остыть. Чтобы пирог/тарт всегда легко доставался из формы, я где-то прочитала, что можно ставить на сырое холодное полотенце. Мне этот метод всегда помогает.
шаг 11/11
Украсить тарт можно исходя из вашей фантазии и возможностей:) Тарт безумно вкусный как в теплом так и в холодном виде!
Комментарии — 24
Ла Ванда
11 лет назад

Отличный тарт! И фото очень милое))))🌷🌷🌷

Наталья
11 лет назад
Ла Ванда,

Вика, спасибо большое😊😘 очень приятно Ваше внимание и похвала моим фото🌸

Катя
11 лет назад

тарт получился превосходный, дышащий легкостью и нежностью!:🌸

Наталья
11 лет назад
Катя,

Катюша,именно так, как ты сказала - "дышаший легкостью и нежностью"😊 Спасибо за комплимент! очень приятно😊💗 Надеюсь,не против,что я на "ты"😘

Катя
11 лет назад
Наталья,

конечно только ЗА) будем дружить теперь!)🌻

Стелла
11 лет назад

Очень вкусно и красиво!😍🌸💗

Наталья
11 лет назад
Стелла,

Светлана, спасибо😘💐 как приятно получать похвалу своим трудамpooh_lol
А я сегодня как раз думала про киноа, и смотрю, Ваш рецепт😜🌷

Яна
11 лет назад

добавлю в КК!!! отличный рецепт 🌷🌷🌷

Наталья
11 лет назад
Яна ,

Мне очень приятно, Яночка! 😘🌺

Снежинка Татьяна
11 лет назад

Мне очень по вкусу, главное, что здесь есть творожок!😋😋😋😊💖

Наталья
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюша, да-да, нам, любителям творожного, очень вкусно!!!😋pooh_lol:

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"