Рис хорошо готовить и на бульоне — это добавит ему вкуса и аромата. Если шалот у вас уже практически готов, а карамельная корочка не получается, всыпьте чайную ложку сахара, и лук закарамелизируется.

Юлия Высоцкая

04 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Острый рис с каштанами

Обычно в Европе жареные каштаны продают перед Рождеством и Новым годом, Ремарк даже писал — когда на улице холодно, греешь руки в карманах каштанами. Лично я очень люблю каштаны — и зимой, и летом.

Юлия Высоцкая

11 декабря 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Овощи, томленные в горшочке

Такие овощи можно подавать в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Юлия Высоцкая

01 октября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с острыми колбасками

Рецепт студенческих времен, добавила только сельдерей, мне кажется, он делает блюдо «итальяно-испанским». Попробуйте добавить 1 ч. ложку карри к луку и сельдерею в начале и 100 мл сливок в самом

Юлия Высоцкая

17 декабря 2009

Горчичный рис со спаржей и пореем «Все дело в травках»

Сабина

18 апреля 2013

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

2 персоны

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

100 - 110 г неотшелушенного риса

3 средние зелёные спаржи

50 - 70 г порея

оливковое масло

овощной бульон

мелкозернистая горчица

мёд

соль

перец

сушёная крапива

семена крапивы

сушёные томаты

сушёные цветочки фиалки и календулы для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/8

Варим рис почти до готовности. Это займёт минут 20.

На весь экран

# шаг 2/8

Режем порей тонкими кольцами и обжариваем его на небольшом количестве оливкового масла до прозрачности.

На весь экран

# шаг 3/8

Добавляем нарезанную длиной 1 см спаржу. Жарим ещё минутку-другую.

На весь экран

# шаг 4/8

Солим, перчим, добавляем горчицу, сушёные томаты и мёд. Даём пожениться.

На весь экран

# шаг 5/8

Вливаем бульон, даём протушиться.

На весь экран

# шаг 6/8

Добавляем рис, томим пару минут до готовности риса.

На весь экран

# шаг 7/8

В самом конце добавляем семена крапивы и измельчённую (например, в кофемолке) сушёную крапиву.

На весь экран

# шаг 8/8

Подавать рис можно, украсив семенами крапивы, крапивой, а также сушёными цветочками фиалки и календулы.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рис с курицей и тыквой по-китайски

Предлагаю вашему вниманию блюдо домашней китайской кухни 南瓜鸡肉饭 (Nánguā jīròu fàn). Рецепт нашла в интернете у китайского кулинара. Меня этот рецепт удивил нетипичностью приготовления. Я не знала, что

bellaira

11 февраля 2024

Рецепты

Паэлья ди вердура, или Овощная вариация на испанскую тему

Открыв для себя проблему фактического отсутствия в испанской кухне вегетарианских блюд, решила сочинить ещё одну вариацию на тему паэльи. А что может быть более вегетарианского, чем овощи? Ну, что,

Сабина

23 августа 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Филе семги с брокколи по-японски

Юлия Высоцкая

20 февраля 2011

Рецепты

Кабачки с рыбным фаршем и помидорами

Хочу предложить вам, пожалуй, самое мною любимое блюдо из кабачка. Может на первый взгляд вам покажется, что кабачок и рыба несовместимы, но это не так. Они очень хорошо сочетаются и в тандеме сыром и