Рецепт

Куриные грудки с пикантной начинкой

*Elenissima*16 апреля 2013

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Белое куриное мясо в чистом виде скучновато и суховато, а вот удачно дополненное другими продуктами, превращается во вкуснейшее блюдо. Куриные грудки идеальны для фарширования. В этой начинке удачно сочетается порей, кедровые орешки и хлебная крошка. Аромат, конечно, изумительный и это блюдо не надоедает нам уже больше 15 лет!Тогда я покупала все кулинарные журналы подряд и в одном обнаружила это чудо. Что называется- рецепт, проверенный годами.)))

Ингредиенты

4 крупные куриные грудки без костей
40 г сливочного масла+ для смазывания

Для начинки:
1 стебель лука-порея, тонко нарезанный
3 ст.ложки свежей чёрной хлебной крошки
1 ст.л. кедровых орешков
1 яичный желток
1 ст. ложка петрушки, мелко порезанная
100 г сыра эдам или гауда, тёртого
сок и мелко натёртая цедра 1/2 лимона
соль, чёрный молотый перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Разогреть духовку до 200 *С.

шаг 2/7

Растопить в сковороде 15 г масла и обжарить лук-порей до мягкости.Снять сковороду с огня, добавить хлебную крошку, орешки, желток, цедру и петрушку.

шаг 3/7

Переложить овощную смесь в миску к сыру, приправить солью, перцем и хорошо перемешать.

шаг 4/7

Аккуратно, с помощью острого ножа, на каждой куриной грудке сделайте надрез в виде кармана.

шаг 5/7

Нафаршируйте смесью грудки,

шаг 6/7

...переложите их на смазанное маслом огнеупорное блюдо.Положите на каждую ко кусочку оставшегося масла.

шаг 7/7

Запекайте в разогретой духовке 40-45 мин, периодически поливая образующимся соком. Я добавляю немного белого вина. Подавать с молодой картошкой,овощами, кресс- салатом,лимоном.

Комментарии — 41

Катерина

11 лет назад

Нежное, весеннее блюдо и опять молодая картошка....😋 Лена очень аппетитно!💗

*Elenissima*

11 лет назад

Катерина,

Спасибо, Катюша!😊🌷🌷🌷Да, картошка новенькая.😄

Nina

11 лет назад

Len, korolevskoe blyudo!!!Obyazatelno sdelayupooh_lol😘💐

*Elenissima*