Порей можно заменить шалотом или зеленым луком, но к зеленому луку больше подойдут лисички или другие свежие грибы. Если тимьян сухой, возьмите 1/2 ч. ложки.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти со шпинатом, яйцом и жареным халуми

Это не совсем обычная паста — здесь есть влияние Греции. Сыр на самом деле можно брать тот, что нравится, — он соединится со шпинатом и составит основу соуса, главное, чтобы соуса было достаточно и

Юлия Высоцкая

06 февраля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти аль аматричиана

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Фарфалле с тунцом, фенхелем и кедровыми орешками

Когда мы не на море, но очень хочется пасты с настоящим морским вкусом, я беру тунца из банки, как правило, в собственном соку или в оливковом масле. Лимон с чесноком — это божественное сочетание, что

Юлия Высоцкая

13 ноября 2021

Конкилье, фаршированные шпинатом и рикоттой

Nadin

11 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Конкилье (они же ракушки) бывают разных размеров, и средние, и большие.. Я брала большие, мне понадобилось 17 штук. Чем понравилась мне эта паста?? В первую очередь тем, что здесь присутствует томатный соус. Просто все пасты, которые я делала со шпинатом были с соусом "а-ля бешамель", а тут что-то новенькое!! еще и кедровые орешки..."Это вкусно" решила я.... и не ошиблась!!! Заодно дам Вам рецепт моего любимого томатного соуса, частенько его делаю, мы едим его дома вместо кетчупа, он подойдет везде, и к сосискам, и к пасте, и к лазанье))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Нам потребуется:

примерно 17 ракушек

400 г шпината

1 яйцо

75 г рикотты

30 г кедровых орешков

50 г пармезана

тертая цедра 1/2 лимона

10 ст.л. томатного соуса

мускатный орех

соль,перец

Для томатного соуса:

Нам нужно:

1 луковица

1 морковка

1 стебель сельдерея

2 зубчика чеснока

800 г томатов в собственном соку

1 лавровый лист

1/2 ст.л. томатной пасты

1/2 ч.л. орегано

2 ч.л. сахара

2 ч.л. сухого базилика

оливковое масло

соль,перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Вы можете купить готовый соус, а можете приготовить свой. Вот стандартный рецепт, при отсутствии каких-либо специй, я добавляю тоже количество прованских трав. И еще, мой муж не ест сельдерей, но в этом соусе он его не замечает и он идет на ура!! В сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем нарезанный лук и сельдерей и натертую морковь, обжариваем до мягкости, примерно 10 минут. Далее добавляем чеснок и томатную пасту, готовим 1 минуту. Добавляем помидоры (вместо консервированных можно использовать и свежие), лавровый лист, орегано, базилик и сахар. Увариваем на небольшом огне до загустения примерно полчаса, периодически помешивая.

На весь экран

# шаг 2/8

Солим,перчим и пробиваем блендером до однородности. В герметичной посуде может стоять в холодильнике 1 неделю. У нас так долго не стоит.

На весь экран

# шаг 3/8

Теперь вернемся к пасте. Если используем замороженный шпинат, его нужно сначала разморозить. Слить воду и слегка припустить в сковороде с оливковым маслом буквально 2-3 минуты. Воду слить, шпинат мелко порезать.

На весь экран

# шаг 4/8

Тем временем ставим воду для пасты и в кипящей подсоленной воде отвариваем ракушки до полуготовности. Выкладываем их на ровную поверхность, так чтобы они не слипались.

На весь экран

# шаг 5/8

Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде.

На весь экран

# шаг 6/8

В миску кладем нарезанный шпинат, яйцо, рикотту, тертую цедру лимона, половину натертого сыра, мускатный орех, соли, перчим и все тщательно перемешиваем. И начинаем фаршировать наши ракушки.

На весь экран

# шаг 7/8

В жаропрочную миску выкладываем наш томатный соус, нафаршированные ракушки, посыпаем тертым сыром и орешками. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

На весь экран

# шаг 8/8

Приятного аппетита!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Гнезда из пасты с куриными тефтелями в сырном соусе

При правильной подаче и с добавлением сыра Hochland даже самое простое блюдо может стать праздничным и объединить всю семью за одним столом. Возьмите пасту, приготовьте сливочный соус и фрикадельки —

Hochland

21 декабря 2023

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны-бантики с помидорами, петрушкой и кедровыми орешками

Вместо петрушки подойдет укроп. Если нет помидоров черри, можно взять большие помидоры, но без серединки с семенами и соком. В макароны хорошо добавить немного натертого сыра.а.

Юлия Высоцкая

22 мая 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Cacio e Pepe с тыквой и медом

Чеснок я не измельчаю, а добавляю просто раздавленным кусочком, чтобы избежать вкуса горелого чеснока, который в пасте просто недопустим! Здесь можно поэкспериментировать и заменить тыквенное пюре

Юлия Высоцкая

07 декабря 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Паста карбонара с фисташками

Один из секретов карбонары — постоянно перемешивать пасту в конце приготовления, иначе желтки превратятся в омлет. И еще очень важен баланс — не переборщить с водой, чтобы соус не стал водянистым, но

Юлия Высоцкая

05 октября 2024

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Nin@ G.Lov.

Что готовим

Из чего

Как

макароны фаршированные

Последние новости

новости

Врач Мясников призвал отказаться от домашнего варенья — почему сладость опасна для здоровья

Заготовки на зиму не обходятся без варенья. Малина, клубника, смородина, вишня — домохозяйки варят

Едим Дома

23 декабря 2024

новости

Зачем опытные хозяйки замачивают грецкие орехи в кипятке? Этот лайфхак мечтали знать все

Грецкие орехи — неотъемлемая часть торжественных блюд. Их добавляют в десерты, ими украшают салаты и

Лиза Кутафина

23 декабря 2024

142

новости

Семга, форель, может, кета? Врач назвала лучшую красную рыбу — ее и берите к Новому году

Эндокринолог Мария Калошина объяснила, какую рыбу лучше покупать для новогоднего ужина.

Лиза Кутафина

23 декабря 2024

135

новости

Теледоктор Мясников уверен — свекла поможет улучшить самочувствие и сохранить фигуру

Свекла может не только украсить многие блюда, но и поможет улучшить самочувствие. Ведь в ее составе

Едим Дома

23 декабря 2024

256

Комментарии — 38

ВикторияS

11 лет назад

Надюша, ракушки именно томатным соусом для меня тоже очень ново!!! 😊😉 В этом блюде все прекрасно - "вкус-цвет", сочетания и фото - суперр аппетитные!😋 Умница!!!😘💐

Nadin

11 лет назад

ВикторияS,

Викусик,вот и меня они этим и заинтересовали!!🌺🌺🌺Я очень рада,что ты оценила!!💗💗💗

Маргарита Бузова

11 лет назад

Надюша, блеск! Мне не хватит слов, чтобы выразить, насколько красиво ты сделала фото!!! Просто гениальные снимки!💖💖💖 И шикарная паста🌹🌹🌹🌹

Nadin

11 лет назад

Маргарита Бузова,

Ритулик,спасибо большое тебе!!так приятно слышать такие отзывы!!!😘😘😘

Liza Oliver

11 лет назад

Надюня💗💗💗, я хочу сказать, что я 10 минут рассматривала фото😋...тебе невероятным образом удалось так эстетично все запечатлеть😱 что я просто диву даюсь! У тебя вышло блюдо в абсолютно моем вкусе! Я все собираюсь так трубочки нафаршировать, обожаю союз шпината и рикотты! 💗💗💗

Nadin

11 лет назад

Liza Oliver,

Лизочка,моя дорогая,спасибо за похвалу!!я старалась передать всю их "вкусность"!! 😍😍😍я буду ждать твоих каннелони))🌷🌷🌷

11 лет назад

Очень аппетитно выглядит! 😋💖😇💗

Nadin

11 лет назад

Т,

Танюша,большое спасибо!!🌷🌷🌷

irushka78

11 лет назад

Надя,знаю,что оoooчень вкусно!!!😋😋😋🌺

Nadin

11 лет назад

irushka78,

Ирусик,спасибо!!значит мы с тобой коллеги!!🌹🌹🌹

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Конкилье, фаршированные шпинатом и рикоттой

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0