Семифреддо Амаретто (десерт для взрослых)

Мороженое с сухофруктами, орехами и ромом

15 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Праздничное мороженое — как из обыкновенного пломбира сделать фейерверк! Естественно, и сухофрукты, и орехи заменяемы, если берете фундук или миндаль, лучше предварительно просушить их в духовке (t

19 декабря 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое «Трюфель»

Можно взять виски любого сорта или даже коньяк. Если делаете мороженое для детей, алкоголь не добавляйте.

Семифреддо по-русски, или Хлебное мороженое

28 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Звучит довольно странно — хлебное мороженое. А теперь вспомните пирожное «Картошка», и, если вы не знаете, из чего оно делается, я вам сейчас расскажу. Пирожное «Картошка» было изобретено в каком-то

23 февраля 2010

Рецепт дня

Семифреддо Амаретто (десерт для взрослых)

Ароматное мороженое из ревеня и клубники

08 апреля 2013

142

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Когда уже не хочется ни тортов, ни пирогов, на помощь приходят вот такие десерты))) Этот десерт я готовила на День рождения сына, но для взрослых. Изначально планировался совсем другой - Лимончелло Семифреддо с малиновым соусом... Но в процессе приготовления произошла трансформация в Семифредо Амаретто... Кстати, печенье можно взять готовое... За идею большое спасибо Маше-Ванильке.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для печенья Амаретти

150 г миндаля

100 г сахара

1 ст.л. кукурузной муки

1 ст.л. пшеничной муки

4 белка

3 ст.л. сахарной пудры

====

6 желтков

0,5 л молока

100 г сахара

80 мл ликера Амаретто

360 г жирных сливок (35 %)

100 г белого шоколада

80 г лепестков миндаля

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

На сайте есть несколько вариантов миндального печенья, в том числе и мой... Я объединила несколько из них и вот что у меня получилось... Миндаль обжарить на сухой сковороде и измельчить в мелкую крошку. Соединить миндаль, оба вида муки и сахар и хорошо перемешать.

На весь экран

# шаг 2/14

Взбить белки с сахарной пудрой до пиков, аккуратно ввести в сухую смесь и перемешать.

На весь экран

# шаг 3/14

Мокрыми руками сформировать небольшие лепешки и выложить на выстеленный пергаментом противень. Можно выкладывать чайной ложкой.

На весь экран

# шаг 4/14

Выпекать печенье 15-20 минут при температуре 180-200 градусов. У меня получилось 30 шт.

На весь экран

# шаг 5/14

Для крема смешать желтки, молоко и сахар. Поставить кастрюлю на водяную баню и постоянно помешивая хорошо прогреть (8-10 минут). Охладить и ввести ликер.

На весь экран

# шаг 6/14

Взбить сливки.

На весь экран

# шаг 7/14

Аккуратно соединить сливки и крем и хорошо перемешать сверху вниз.

На весь экран

# шаг 8/14

Печенье поломать на мелкие кусочки.

На весь экран

# шаг 9/14

Шоколад порубить.

На весь экран

# шаг 10/14

Соединить печенье, шоколад и миндальные лепестки. Перемешать до однородного состояния.

На весь экран

# шаг 11/14

Прямоугольную форму выстелить пленкой. Налить 1/3 крема и убрать в морозильную камеру на 30 минут.

На весь экран

# шаг 12/14

На застывший крем насыпать половину смеси печенья и залить снова 1/3 крема. Заморозить и повторить то же самое с остатками крема и печенья.

На весь экран

# шаг 13/14

Затянуть форму пленкой и оставить в морозильной камере на время от 6 до 24 часов.

На весь экран

# шаг 14/14

Готовый десерт перевернуть на блюдо, убрать пленку и украсить. Я для украшения брала миндальные лепестки, пластинки шоколада и золотые бусины-жемчужинки.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Потрясающее воздушно-нежное и необыкновенно ароматное мороженое с кусочками клубники и ревеня. Если любите однородную текстуру мороженого без всяких кусочков, то холодную массу из клубники и

Biondina

09 мая 2015

Рецепты

Клубничный "Сорбе"

Легкий рецепт за 2 минуты. Идеален для нежданных гостей, девичьих посиделок или просто так. Замороженные ягоды и натуральный йогурт - "must have" в моем холодильнике. P.S. Sorry за корявое фото.

wellness

08 мая 2012

Рецепт дня

Сливочное мороженое со вкусом дыни

Alesia

27 июля 2021

Рецепты

Мороженое из замороженного банана с арахисовой пастой и соленой кар...

Какие первые ассоциации возникают при словах «Лето в тарелке»? Конечно, это легкие, непременно вкусные и некалорийные блюда. Побаловать себя мороженым летом — святое дело! Предлагаю вам приготовить

Женя jennysmile83

14 июня 2016

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(48)

Что готовим

Часто спрашивают

десерты, итальянская кухня, мороженое

Последние новости

новости

Теряют вкус и становятся токсичными: названы 3 продукта, которые нельзя хранить в холодильнике

Не всем продуктам в холодильнике будет лучше. Иногда воздействие холода превращает полезные продукты

Лиза Кутафина

Как приготовить куриную грудку с начинкой из овощей — диетолог Королева поделилась рецептом

новости

Специалисты считают, что самое полезное мясо — это куриная грудка. В ней много белка, что идет на

Едим Дома

Врач Мясников призвал отказаться от домашнего варенья — почему сладость опасна для здоровья

144

новости

Заготовки на зиму не обходятся без варенья. Малина, клубника, смородина, вишня — домохозяйки варят

Едим Дома

Зачем опытные хозяйки замачивают грецкие орехи в кипятке? Этот лайфхак мечтали знать все

279

новости

Грецкие орехи — неотъемлемая часть торжественных блюд. Их добавляют в десерты, ими украшают салаты и

Лиза Кутафина

492

Комментарии — 142

Bina

11 лет назад

😍

11 лет назад

Bina,

😘

White Swan

11 лет назад

Прикольно))) я была 48! вот за него и голос на РМ!!!😘

11 лет назад

White Swan ,

Спасибо тебе, дорогая!!! Очень мне приятна твоя поддержка!!!😍😍😍🍀🌷🍀🌷🍀🌷🍀

Maрия

11 лет назад

Поздравляю с опозданием! Обалденый десерт! 🌹🌹🌹😘😘😘

11 лет назад

Maрия,

Спасибо, красотка Маша!!!😍😍😍

Анна

11 лет назад

Викуся,жаль,пропустила,твой невероятно красивый и стильный десерт.😟Прими и мои поздрвления с красивейшим РД!😘💖💐

11 лет назад

Анна,

Спасибо, Анечка!!!!!!!!!!!!!!!!!🍀🌷🍀🌷🍀🌷🍀🌷🍀🌷

ВикторияS

11 лет назад

Викулька, поздравляю тебя с вкуснющим и и очень красивым РД!!! 😘 Жаль вчера меня не было на сайте....😇 Так что прими от меня сегодня много-много цветов!!!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹