Рецепт

Хала с курагой и фисташками

vicky06 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Косичка вышла праздничная, нарядная, ароматная, по весеннему радостная!! Угощайтесь!!

Ингредиенты

тесто:
380 г муки
42 г дрожжей свежих
125 мл молока
75 г масла
80 г сахара
1 яйцо
щепотка соли
*****
начинка:
200 г марципана
1 белок
50 г сахара
2 сl рома
100 г молотых фисташек
250 г кураги
*****
1 желток
2 ст л молока
100 г абрикосового конфитюра

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Тесто: В чашку налить тeплое молоко, растворить в нём сахар и дрожжи, хорошенько перемешать, накрыть плёнкой и оставить на 15-20 минут. Смешать в отдельной посуде растопленное масло и яйцо, отдельно просеять муку с солью. Вылить подошедшую опару в яично-масляную смесь и, постепенно всыпая муку, замесить тесто. Поставить тесто в тeплое место на 1,5 -2 часа.

шаг 2/10

Начинка: Фисташки порубить( не мелко.)

шаг 3/10

Курагу накрошить. Отставить чуть фисташек и кураги в сторону для оформления.

шаг 4/10

Марципан взбить в блендере с белком, ромом и сахаром до кремообразного состояния.

шаг 5/10

Подошедшее тесто разделить на 2 равные части, каждую из которых отдельно раскатать скалкой в прямоугольник 20x50 см. На каждый пласт теста равномерно распределить марципановую начинку.

шаг 6/10

...орешки и курагу...

шаг 7/10

и скатать рулетом по длине, концы защипнуть к верху.

шаг 8/10

На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить оба рулета и сплести плетeнкой . Оставить расстояться на 20-40 минут в тeплое место под плёнкой. Смазать смесью желтка и молока и выпекать в разогретой духовке при 190°около 35 мин.

шаг 9/10

абрикосовый мармелад нагреть, процедить через мелкое сито и смазать им ещё горячую халу.

шаг 10/10

присыпать халу оставшимися фисташками и курагой. Приятного аппетита !!!

Комментарии — 39

Елена-Шоколад

9 лет назад

Вика, принимай отчёт! Испекла чудесную халу. А начинки сколько-о-о. Очень щедро. С тестом работать было настолько приятно, что я его тоньше, чем у тебя раскатала (pooh_lol случайно!) - оно такое податливое. Всё как по рецепту положила и марципан, и орехи, фисташек столько не нашлось - положила часть фундука. Конечно, тоже очень вкусно. Хала получилась большая, чему я очень рада - еще и маме кусочек послала. Спасибо за рецепт 🌹. Фотоотчёт загрузила. Фотографировать пришлось под натиском шаловливых ручек 😆

vicky

9 лет назад

Елена-Шоколад,

Леночка 😄 вот порадовала старушку 😍 для меня самое лучшее и приятное это когда всё получается и все остаются довольны 😘 и детки и мамки pooh_lol хала действительно богатая, начинки от души и она вся находит себе место! Красивая у тебя получилась, румяная 😇 спасибо тебе большое за отчёт 💖

Елена-Шоколад

9 лет назад

vicky,

Как ты меня всегда забавляешь своим: "вот порадовала старушку"! pooh_lol
Спасибо за похвалу 😊

vicky

9 лет назад

Елена-Шоколад,

Леночка, я сама балдею pooh_lol

irushka78

11 лет назад

Бесподобно!!😋😋😋😋

vicky