Рецепт

"Гуси-лебеди", МК по приготовлению печенья с корицей из творожного теста

Т01 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Хотя за окном метель и снег... но весна идёт и ей дорогу! Чтобы поторопить приход тепла, а за ним и прилёт птиц, проделаем ритуал: испечём птичек, порадуем детишек и поднимем себе настроение!!! Тесто эластичное и лепить из него одно удовольствие, а уж угощать и удивлять гостей - сплошной позитив)) Кто за позитивом - за мной!!!

Ингредиенты

500 г творога без крупинок
200 г маргарина
150 г муки
0,5 ч.л. соды
щепотка соли
1 ст.л. семян льна
3-4 ст.л. сахара
1-2 ст.л. корицы
1 ст.л. молока

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/23

Продукты...

шаг 2/23

Маргарин добавить в творог (не мокрый!).

шаг 3/23

Подсыпаем муку с солью...

шаг 4/23

И начинаем рубить массу большим ножом,измельчая маргарин.

шаг 5/23

Затем тесто собираем в ком.Внимание! Муки может уйти больше (в рецепте даже указано "сколько возьмёт",всё зависит от "мокрости" творога.

шаг 6/23

Тесту желательно постоять под плёнкой в холодильнике.Затем раскатываем,присыпав мукой доску и скалку.

шаг 7/23

Как я уже говорила,тесто послушное,поэтому раскатывается без особого нажима.Здесь только часть теста,его довольно много!

шаг 8/23

Вырезаем стаканом кружки.Обрезки обратно в общее тесто.

шаг 9/23

Смешиваем сахар с корицей примерно 2:1. Если вы заметили,сахара в тесте нет,а начинку регулируйте сами...У меня в меру сладкое получилось!

шаг 10/23

Присыпаем чайной ложкой на одну сторону начинку,отступив от краёв.

шаг 11/23

Накрываем половинкой кружка и прижимаем рукой.

шаг 12/23

Для ровной поверхности прокатываем легко скалкой.

шаг 13/23

Теперь моя любимая творческая работа! Делаем три надреза ножом разной глубины по убывающей.

шаг 14/23

Смажем верх молоком (или желтком).

шаг 15/23

Присыпаем сахаром.

шаг 16/23

И аккуратно переносим на форму. Выгибаем лебединую шею,расправляем птичке крылышки-пёрышки...

шаг 17/23

И делаем глазик из семени льна!

шаг 18/23

Отправив две формы лебедей в духовку (запечь до золотистого состояния при 180* с двух сторон или с одной,если у вас духовка хорошо верх печёт!), из остального теста я сделала обычные слоистые печенюшки. Для этого опять вырезаем кружки,насыпаем начинку корица+сахар...

шаг 19/23

Складываем пополам и снова насыпаем немного начинки.

шаг 20/23

Опять пополам,прижимаем скалкой.

шаг 21/23

Смазываем чуть молоком и присыпаем семечками льна.

шаг 22/23

Тоже выпекаем до золотистости с двух сторон.Такие мягкие слоечки мои дети растащили с молоком и чаем за вечер!

шаг 23/23

Надеюсь, детям понравятся мои птички, и мамы для них постараются испечь такую весеннюю радость!

Комментарии — 86

Эльмира Филиппова