Рецепт

Клубнично-творожная шарлотка

irushka7801 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Нежный творожно-клубничный мусс в обрамлении воздушного бисквитного печенья. Одним словом... рекомендую! :)

Ингредиенты

200 г бисквитного печенья Савоярди
20 мл апельсинового ликёра (можно заменить на свежевыжатый апельсиновый сок)
500 г рикотты (творога)
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
350 г сливок (не менее 35%)
250 г клубники
15 г желатина
цедра и сок 1/2 лимона
сахарная пудра

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Савоярди выложить на тарелку ,полить ликёром, накрыть фольгой и дать пропитаться.

шаг 2/10

Желатин замочить в холодной воде на 10-15 минут. В кастрюльке подогреть 2 ст.л. сливок, снять с огня, добавить желатин и размешать до его полного растворения .

шаг 3/10

Творог тщательно перемешать с сахаром, ванильным сахаром и сливками (сливки 200 мл).

шаг 4/10

Клубнику вымыть, выложить на бумажное полотенце. Отобрать несколько ягод для украшения, из остальной клубники сделать пюре и добавить его в творожную массу.

шаг 5/10

Ввести желатин в творожнo - клубничную массу, тщательно перемешать.

шаг 6/10

Добавить лимонный сок и цедру лимона, перемешать.

шаг 7/10

Каждую бисквитную палочку разрезать пополам и выложить ими бортик разъёмной формы (диаметр 20 см). Палочки следует ставить срезом вверх. Оставленную для украшения клубнику нарезать дольками и выложить на дно формы в виде цветочка.

шаг 8/10

Творожную массу осторожно выложить в форму. Поверхность разровнять. Поставить в холодильник на 40 минут.

шаг 9/10

Выложить оставшиеся палочки сверху на торт и опять убрать в холодильник на 5-6 часов, чтобы масса полностью застыла.

шаг 10/10

Оставшиеся сливки взбить с сахарной пудрой и украсить шарлотку. Приятного аппетита:)

Комментарии — 44

Мария Азаркина

11 лет назад

Ммм...все, как я люблю! 😆💖🌹

irushka78

11 лет назад