Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Новогодние подарки!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Шоколадно-миндальный пирог на маскарпоне
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
42
85433
5
Реклама

Дважды грибной пирог на слоеном тесте

Дважды грибной пирог на слоеном тесте
Дважды грибной пирог на слоеном тесте
Дважды грибной пирог на слоеном тесте
Дважды грибной пирог на слоеном тесте
Дважды грибной пирог на слоеном тесте
Дважды грибной пирог на слоеном тесте
Дважды грибной пирог на слоеном тесте
Дважды грибной пирог на слоеном тесте
Дважды грибной пирог на слоеном тесте
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Сразу отвечу на Ваш вопрос, почему дважды)) Дело в том, что в данном пироге грибной слой повторяется дважды, но существует в нём в разных вариантах, а дополняет их овощи, курица и сыр. Пирог получается очень сочный и нежный, с тонкой корочкой слоёного теста снизу и сыра – сверху. Объедение, правда! Заинтересовала? Тогда идём печь:)
Ингредиенты
350 г слоёного теста (у меня по рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/32472)
500 г грибов (у меня лесные, мороженные)
2 крупные луковицы
100 г плавленого сыра
200 г отварного или запечённого куриного филе
150 г спаржевой фасоли
120 г твёрдого сыра
4 ст.л. сметаны
6 ст.л. растительного масла
Соль по вкусу
____________________________
Форма d = 23 см.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Прежде всего, я разморозила грибы. Можно взять и шампиньоны, но с лесными вкуснее, ароматнее. Варим грибы в подсоленной воде 25 минут. Сцеживаем, остужаем. На сковороде разогреваем растительное масло, лук чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем на сковороде до прозрачности. Затем добавляем половину грибов, порезанных кусочками (можно крупными) и жарим 5 минут.
Прежде всего, я разморозила грибы. Можно взять и шампиньоны, но с лесными вкуснее, ароматнее. Варим грибы в подсоленной воде 25 минут. Сцеживаем, остужаем. На сковороде разогреваем растительное масло, лук чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем на сковороде до прозрачности. Затем добавляем половину грибов, порезанных кусочками (можно крупными) и жарим 5 минут.


На весь экран

# шаг 2/11

Немного остужаем их и измельчаем блендером в однородную массу. Вторую часть грибов нарезаем небольшими кусочками.
Немного остужаем их и измельчаем блендером в однородную массу. Вторую часть грибов нарезаем небольшими кусочками.


На весь экран

# шаг 3/11

Спаржевую фасоль варим 5 минут в подсоленной воде, сцеживаем.
Спаржевую фасоль варим 5 минут в подсоленной воде, сцеживаем.


На весь экран

# шаг 4/11

Слоёное тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности в тонкий круг. Он должен быть такой величины, чтобы сделать в форме бортики и ещё немного края свисали. Дно формы советую выложить бумагой для выпечки, прямо так, кладём квадрат бумаги и защёлкиваем кольцо. Раскатанное тесто выкладываем в форму и распределяем.
Слоёное тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности в тонкий круг. Он должен быть такой величины, чтобы сделать в форме бортики и ещё немного края свисали. Дно формы советую выложить бумагой для выпечки, прямо так, кладём квадрат бумаги и защёлкиваем кольцо. Раскатанное тесто выкладываем в форму и распределяем.


На весь экран

# шаг 5/11

На дно кладём грибы, которые кусочками, на них нарезаем полоски плавленого сыра.
На дно кладём грибы, которые кусочками, на них нарезаем полоски плавленого сыра.


На весь экран

# шаг 6/11

Сверху – куриное филе и смазываем сметаной. Куриная грудка у меня была отварной, можно запечь любое филе в духовке до готовности, посолив, поперчив или даже смазав любимыми пряностями.
Сверху – куриное филе и смазываем сметаной. Куриная грудка у меня была отварной, можно запечь любое филе в духовке до готовности, посолив, поперчив или даже смазав любимыми пряностями.


На весь экран

# шаг 7/11

Теперь слой спаржевой фасоли. И распределяем грибную массу с луком.
Теперь слой спаржевой фасоли. И распределяем грибную массу с луком.


На весь экран

# шаг 8/11

Сверху натираем на тёрке сыр.
Сверху натираем на тёрке сыр.


На весь экран

# шаг 9/11

Края теста, которые свисали, заворачиваем поверх пирога, красиво формируя, по типу галеты.
Края теста, которые свисали, заворачиваем поверх пирога, красиво формируя, по типу галеты.


На весь экран

# шаг 10/11

Ставим пирог в разогретую до 190С духовку и печём 45 минут до золотистого цвета. Даём пирогу немного постоять, вынимаем из формы.
Ставим пирог в разогретую до 190С духовку и печём 45 минут до золотистого цвета. Даём пирогу немного постоять, вынимаем из формы.


На весь экран

# шаг 11/11

Теперь можно нарезать. Приятного аппетита!
Теперь можно нарезать. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(17)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 81
Отправить
Nina
Nina
11 лет назад

Tanyush,a s otchyotom,zamechatelniy pirog poluchilsya,tolko ya myaso ne dobavila, no dobavila shpinat i bolgarskiy perec(ya je vegitaryanka:)) oochen vkusnopooh_lolSpasibo,solnishko,i za recept piroga,i za recept sloyonogo testa,i za to,chto ti est😘😘😘💐💐💐💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад
Nina,

Ниночка, какая красота у тебя получилась, я в восторге!!!😍 Спасибо за отзыв, за фото, за то, что готовишь мои вкусняшки😊 в общем, за всё!!!!😘😘😘

Ирина Телесова
Ирина Телесова
11 лет назад

Танечка, очень-очень вкусный пирог!😍🌹🌹🌹

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад
Ирина Телесова,

Спасибо, Ирочка!😃 Это да!😜

karine
karine
11 лет назад

🌷 приготовила утром.только без фасоли .получилось вкусно.спасибо.

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад
karine,

На здоровье! Я очень рада, что понравиился!😃 Спасибо большое за отзыв!🌷🌷🌷

irushka78
irushka78
11 лет назад

Танюша,замечательный пирог!😋😋!Утащилааааа😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад
irushka78,

Ирочка, мне очень приятно!😊💗 Спасибо!😘

Mariana
Mariana
11 лет назад

Богатый пирог!🌺

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад
Mariana,

Спасибо, Марьяночка!💗💐

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.