Рецепт

Крем-брюле

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Крем-брюле - это великолепный сливочный пудинг с карамельной корочкой. По классическому рецепту крем-брюле имеет натуральный вкус ванили, однако к нему иногда примешивают лимон, шоколад, ликер, фрукты и другие ароматные специи.

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты на 6 порций по 150 мл:
500 г сливок (жирность значения не имеет)
4 желтка (если маленькие яйца - 5 желтков)
50 г сахара
стручок ванили (ванильный сахар)
цедра апельсина
немного кремового ликера

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Охлажденные желтки взбить с 50 граммами сахара до получения стойкой пены.
шаг 2/5
Затем, сливки выливаем в кастрюльку, добавляем цедру и ваниль, доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем тонкой струйкой к желткам. Перемешиваем венчиком, чтобы желтки не свернулись. Добавляем немного ликера.
шаг 3/5
Разлить десерт по формам (кружочкам) и аккуратно расставить их на противне. Залить кипятком дно противня до половины глубины форм и отправить в горячую духовку, то есть создать условия водяной бани. Готовность десерта определить с помощью зубочистки: если она останется чистой, без кусочков пудинга, крем готов
шаг 4/5
Если у вас есть в духовку гриль, на 3-5 минут включите его в конце выпечки. Как только появиться карамельная корочка, вынимайте и охлаждайте десерт.
шаг 5/5
Я на 2-3 часа отправляю десерт в холодильник отдохнуть.
Комментарии — 4
tatyana
11 лет назад

Красиво получилось!🌸🌸🌸

Ольга
11 лет назад

Я никогда не делала такой рецепт, всегда боялась. Теперь попробую, очень уж апетитно выглядит. И готовить не очень сложно.
🌺

Татьяна Онегина
11 лет назад

Девочки огромное спасибо!!!!!

Снежинка Татьяна
11 лет назад

Нежность...💗

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"