Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Пахлава со сливами и лавандой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
34
61994
3
Безглютеновый пирог на кленовом сиропе
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
13
18839
0
Реклама

Яблочный пирог Дори Гринспэн (Dorie Greenspan)

Яблочный пирог Дори Гринспэн (Dorie Greenspan)
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Потянуло меня на яблочные пироги! Рецептов яблочных пирогов существует огромное количество, в каждой семье наверное даже есть свой собственный, фирменный. Рецепт этого пирога в оригинале называется "russian grandmother's apple pie-cake". С ним связана история, что мадам Дори получила этот рецепт от своей подруги, которая, в свою очередь, от своей русской бабушки. В состав теста входит лимонный сок, это меня и заинтересовало в нём. Тесто в итоге получается безумно вкусным! И на следующий день и холодное и теплое, оно просто превосходно! Я думаю из него даже можно печенье делать)) А начинка....!!! Если Вы любитель яблочных пирогов, то обязательно должны попробовать! Ну очень он вкусный!!! (Ингредиенты указаны на ну очень большую форму, я делала в 2 раза меньше и получилась форма размером 20х32).
Ингредиенты
Для теста:
225 г сл. масла комнатной температуры
1 чашка сахара
2 яйца
1 ст. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
сок 1 лимона
3 1/4 - 3 1/2 чашки муки
Для начинки:
10 яблок
лимонный сок
1 чашка изюма
сахар
корица
объем чашки 240 мл.

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Взбиваем масло с сахаром до пышности, добавляем яйца и продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не станет пышной и легкой.
Взбиваем масло с сахаром до пышности, добавляем яйца и продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не станет пышной и легкой.


На весь экран

# шаг 2/9

Добавляем свежевыжатый лимонный сок и хорошенько все смешиваем.
Добавляем свежевыжатый лимонный сок и хорошенько все смешиваем.


На весь экран

# шаг 3/9

В отдельной миске смешать муку, соль, разрыхлитель и просеять в масляно-лимонную смесь. Муку вводите аккуратно, не всё сразу, Вам может понадобиться или чуть больше или чуть меньше, в зависимости от размера яиц и лимона.
В отдельной миске смешать муку, соль, разрыхлитель и просеять в масляно-лимонную смесь. Муку вводите аккуратно, не всё сразу, Вам может понадобиться или чуть больше или чуть меньше, в зависимости от размера яиц и лимона.


На весь экран

# шаг 4/9

Замесите тесто, оно очень нежное, но при этом абсолютно не липнет к рукам. Положите его на как минимум 2 часа в холодильник.
Замесите тесто, оно очень нежное, но при этом абсолютно не липнет к рукам. Положите его на как минимум 2 часа в холодильник.


На весь экран

# шаг 5/9

Для начинки режем яблоки на кусочки, поливаем лимонным соком, добавляем сахар и корицу, пробуем, если чего-то не хватает- добавляем!
Для начинки режем яблоки на кусочки, поливаем лимонным соком, добавляем сахар и корицу, пробуем, если чего-то не хватает- добавляем!


На весь экран

# шаг 6/9

Тесто вынимаем из холодильника, делим на 2 части и раскатывает по размеру формы, чтобы при этом оставались бортики.
Тесто вынимаем из холодильника, делим на 2 части и раскатывает по размеру формы, чтобы при этом оставались бортики.


На весь экран

# шаг 7/9

Форму смазываем маслом, выкладываем тесто, потом начинку.
Форму смазываем маслом, выкладываем тесто, потом начинку.


На весь экран

# шаг 8/9

Сверху накрываем вторым слоем теста. В рецепте указано смазать водой и присыпать сахаром, но у меня остался сироп от начинки и я смазала им пирог, сделала небольшие надрезы и отправила в духовку. Печь при т. 180 градусов около 1 часа или чуть больше.
Сверху накрываем вторым слоем теста. В рецепте указано смазать водой и присыпать сахаром, но у меня остался сироп от начинки и я смазала им пирог, сделала небольшие надрезы и отправила в духовку. Печь при т. 180 градусов около 1 часа или чуть больше.


На весь экран

# шаг 9/9

Пирог должен подрумяться!!! Он получается невероятным!!! И самое интересное, что очень вкусное тесто!! Очень советую всем-всем-всем!!!
Пирог должен подрумяться!!! Он получается невероятным!!! И самое интересное, что очень вкусное тесто!! Очень советую всем-всем-всем!!!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(14)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 33
Отправить
anna
anna
11 лет назад

Здравствуйте😃 Я к Вам с отчетомpooh_lol Очень нам пирог понравился! Тесто и правда безууумно вкусное - нежное чуть хрустящее и в сочетании с яблоками - это просто чудо вкуснючее😋 Фото прилагаю и еще раз спасибо за рецепт🌹🌹🌹

Анастасия
Анастасия
11 лет назад
anna,

я очень рада, что вам так пирог понравился! 😃
фото - класс!
💐💐💐

Elen@Lat
Elen@Lat
11 лет назад

Яблочные пироги, это всегда очень 🌸🌸🌸вкусно)))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад

Так яблочно! Вкуснотаааааа!😍💐

irushka78
irushka78
11 лет назад

Анастасия,отличный пирог!!😍😍😍

Анастасия
Анастасия
11 лет назад
irushka78,

спасибо, Ира 😊

Софья79
Софья79
11 лет назад

Настя, Вы и меня тоже соблазнили своим пирогом, прямо сейчас бы побежала делать, только у меня последние два яйца ушли сегодня на фарш!!!😭😭😭 Ну, да ладно, завтра подкуплю и приготовлю!!!!!😍🌷🌷🌷🌷🌷

Анастасия
Анастасия
11 лет назад
Софья79,

Софья, очень буду ждать!!!!
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.