Если меня спросят: «Хочешь награду?» — я отвечу: «Дайте мне макароны с таким соусом!» Я очень люблю спаржу, несмотря на то что в нашем детстве ее не было. Вкус у нее интересный, какой-то ореховый, и

Юлия Высоцкая

05 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Тушеная тыква с горохом и помидорами

Вместо тыквы подойдет сладкий картофель.

Юлия Высоцкая

09 мая 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Оладушки из нута и шпината

Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев! На самом деле овощные оладьи, как и драники, совершенно не обязательно делать из картошки — их можно приготовить из свеклы, моркови или тыквы, можно

Юлия Высоцкая

26 марта 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Треска с салатом из черного риса и вяленых помидоров

Подойдет любая белая плотная рыба.

Юлия Высоцкая

28 мая 2015

Спагетти с сицилийской капонатой

Дарья Лобачева

20 марта 2013

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Капоната - это знаменитое сицилийское рагу. Капонату обычно подают как отдельное блюдо, а я ее очень люблю со спагетти. Для тех кто любит можно еще добавить каперсы.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Баклажаны - 500 г (можно и больше, кто как любит)

Оливковое масло - 250 мл

Лук репчатый - 1 головка

Сельдерей - 2 стебля

Красный болгарский перец - 1 средний

Кедровые орешки - 2 ст ложки

Помидоры - 3 средних (400 г)

Винный уксус - 4 ст ложки

Сахарный песок - 1 ст ложка

Оливки без косточек - 24 шт

Петрушка - 4 ст ложки

Спагетти

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Баклажаны порезать кубиками, выложить в дуршлаг, посыпать солью, оставить на 30 мин: баклажаны пустят сок.

На весь экран

# шаг 2/9

В кастрюле с плотным дном разогреть 80 мл оливкового масла, обжарить в нем порциями на сильном огне баклажаны, добавляя оливковое масло если необходимо.

На весь экран

# шаг 3/9

Переложить баклажаны на бумажную салфетку, чтобы удалить избытки масла. Отставить в сторону.

На весь экран

# шаг 4/9

Лук и сельдерей порезать, добавить в ту же кастрюлю где жарились баклажаны, огонь уменьшить, если необходимо добавить еще масла. Обжарить до мягкости минут 5.

На весь экран

# шаг 5/9

Перец порезать. Добавить вместе с кедровыми орешками в кастрюлю, пассировать минут 5.

На весь экран

# шаг 6/9

Помидоры мелко порезать, добавить в кастрюлю вместе с 50 мл воды. Тушить пока жидкость не испарится. Хорошо поперчите, посолите.

На весь экран

# шаг 8/9

Добавить в кастрюлю уксус, сахар, оливки томите минут в 3. Положить баклажаны, тушить минут 5-6.

На весь экран

# шаг 9/9

Снять с огня, дать остыть, заправить петрушкой. Спагетти отварить до состояния аль денте. Подавать с капонатой.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Яичные макароны бантики с чесночным баклажаном и мраморной говядиной.

Паста бантики с чесночными баклажанами и мраморной говядиной. Готовим один из классических вариантов пасты с не большими изменениями . Советую варить яичные спагетти в овощном бульоне ( или положить в

alexmay

24 октября 2011

Рецепты

Салма по-казахски

Приветствую Вас, Друзья мои! Сегодня делюсь с Вами еще одним рецептиком моей национальной кухни САЛМА по-казахский. Салма- это очень распространенное блюдо в Средней Азии, и даже можно сказать что

Галиюша

07 августа 2011

Рецепты

Фарфалле с белыми грибами, кабачками и помидорами

Алексей Дыма

14 января 2010

Рецепты

Паста с тыквой, бальзамическим уксусом и индейкой

Очень интересное сочетание сладкой тыквы и сладко - кислого уксуса, получившийся соус на основе масла, сока тыквы, воды и уксуса отлично подойдет к пасте. А главное мясное составляющее это почти

alexmay

06 марта 2012