Если блины испечь заранее, то потом их можно прогреть поодиночке в духовке или на сухой сковороде — они превратятся в тонкие, хрустящие галеты и будут хороши как с семгой, так и с любой другой соленой

Юлия Высоцкая

14 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонные блинчики на сметане

Лимонные блинчики утром — настоящий праздник, особенно для детей. Что мешает вам иногда баловать близких домашней выпечкой, особенно если приготовить ее по рецепту Юлии Высоцкой? Лимонная кислинка

Юлия Высоцкая

30 ноября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Блины фламбе с мороженым

Юлия Высоцкая

03 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Овсяные оладьи с картофелем, сыром и беконом

Вместо бекона можно использовать сало, кусочки курицы или отварного мяса.

Юлия Высоцкая

22 февраля 2011

Гречневые блинчики (по мотивам Р. Бертине)

Снежинка Татьяна

16 марта 2013

Приготовление

6 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Очень вкусные, ароматные и нежные, я бы сказала, тающие, блинчики! По мотивам Р. Бертине потому, что я изменила первоначальную технологию приготовления. Во-первых, добавила сахар в тесто для лучшего вкуса, во-вторых, заменила молоко маложирными сливками, в-третьих, не стала выдерживать тесто для поднятия два раза, обошлась одним подходом. Как предлагает делать Р. Бертине я тоже напишу в описании, но мне было так долго ждать невмоготу)) Вы можете поэкспериментировать, в любом случае, блинчики достойны того, чтобы их попробовать!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

70 г гречневой муки

70 г пшеничной муки

200 г сливок (10%)

0,5 ч.л. сухих дрожжей

2 яйца

80 г сметаны

1/4 ч.л. соли

0,5 ч.л. сахара

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Смешиваем оба вида муки, соль, сахар, дрожжи.

На весь экран

# шаг 2/7

Желтки отделяем от белков. Соединяем сметану с желтками. Немного нагреваем сливки, чтобы ни стали тёплыми и смешиваем со сметаной.

На весь экран

# шаг 3/7

Вливаем жидкие ингредиенты в сухие и хорошенько вымешиваем. Если Вы хотите, чтобы тесто подходило дважды, на этом этапе дайте ему подрасти вдвое. Я этот этап пропустила и сразу ввела белки. Кстати, для ускорения процесса можно поставить тесто в разогретую, но выключенную духовку.

На весь экран

# шаг 4/7

Белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно вводим в тесто.

На весь экран

# шаг 5/7

Оставляем тесто подойти в тёплом месте на 2 часа, прикрыв полотенцем.

На весь экран

# шаг 6/7

Сковороду хорошо разогреваем, слегка смазываем маслом перед каждым блинчиком. Печём блинчики небольшого размера с двух сторон.

На весь экран

# шаг 7/7

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Кокосовые ПП-оладьи из рисовой муки

ПП-оладьи на рисовой муке прекрасно подойдут на завтрак и на полдник. Они получаются очень сытными и вкусными. Рецепт оценят те, кто не употребляет в пищу глютеносодержащие продукты, яйца, молоко и их

Рецепты

Рецепты

Кабачково-сырный блинчик

Сезон кабачков нужно провести с пользой, я считаю! Предлагаю вкусный завтрак. Начинка может быть любой по вашему желанию. Неплохо будет с соленой рыбой.