Рецепт

Заливное «Сердечки»

Людмила13 марта 2013

Приготовление

1 час 40 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Вот так необычно можно оформить обычное заливное! Почаще радуйте своих близких приятными неожиданностями!

Ингредиенты

куриные окорочка – 2 шт.,
лук – 1 шт.,
морковка (небольшая) – 1 шт.,
лавровый лист – 2-3 шт.,
желатин – 12 г,
чеснок – 1-2 зубка,
приправа «Хрен со свеклой» - 2 ст. ложки,
свекла вареная (маленькая) – 1 шт.,
соль, перец - по вкусу,
зелень для украшения.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Окорочка залить 1 л волы, довести до кипения, снять пену, добавить очищенные лук и морковь и варить на минимальном огне до готовности 1-1.5 часа. За 15 мин. до окончания посолить по вкусу и добавить лавровый лист.

шаг 2/8

Желатин залить 40 мл воды, дать набухнуть. Бульон процедить, оставить примерно 700 мл, добавить разбухший желатин, размешать до его растворения. Добавить пропущенный через пресс чеснок и перец по вкусу.

шаг 3/8

Добавить приправу «Хрен со свеклой» и 1-2 ст. ложек сока отваренной свеклы для интенсивности цвета.

шаг 4/8

Мясо снять с кости, порезать небольшими кусочками.

шаг 5/8

В формочки для маффинов в виде сердечек налить немного розового бульона и поставить в морозилку на 5-10 мин. для схватывания.

шаг 6/8

Сверху выложить куриное мясо.

шаг 7/8

Залить оставшимся бульоном. Поставить в холодильник на ночь для застывания.

шаг 8/8

Вынуть заливное из формочек (из силиконовой формы оно выходит без проблем), выложить на блюдо с листьями салата. Я еще украсила розочками из вареной свеклы и редьки. Сверху нанесла контур сердца из майонеза, можно из горчицы. Приятного аппетита!

Комментарии — 28

☼Таня☺

11 лет назад

Чудо сердечки, так красиво и вкусно :)), спасибо за рецепт Людочка 😊🌷🌷🌷

Людмила

11 лет назад

☼Таня☺,

Спасибо, Танечка! 😘 💖🌺🌺🌺

ВикторияS

11 лет назад

Очень вкусное и красивое украшение для праздничного стола!!😍🌷🌷🌷

Людмила