Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог с малиной и кокосово-сливочной заливкой

Пирог с малиной и кокосово-сливочной заливкой

Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень-очень вкусный пирог, самое то для уютного домашнего чаепития - нежное песочное тесто и сочная, яркая начинка из малины и кокоса)) быстро готовится и также быстро съедается)) я готовила полпорции на форму 20х25, а полная порция рассчитана на небольшой квадратный противень)) за рецепт благодарю Олесю с одного из кулинарных сайтов, а источник рецепта - Dr.Oetker) предлагаю и вам попробовать, особенно любителям выпечки с кокосом))

Ингредиенты

Ингредиенты

Песочное тесто:
100 г сливочного масла (размягченного)
50 г сахара
1/2 пакетика ванильного сахара
1 желток (на полную порцию - 1 яйцо)
150 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
100 г малинового варенья
200 г малины (свежей или замороженной)

Сливочно-кокосовая заливка:
2 яйца
35 г сахара
100 мл сливок 30%
150 г кокосовой стружки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Взбиваем сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем желток и взбиваем еще раз.
шаг 2/9
Смешиваем муку с разрыхлителем.
шаг 3/9
Добавляем мучную смесь к масляной. Быстренько миксером или ложкой вымешиваем тесто. Оно получается мягкое и слегка липкое.
шаг 4/9
Форму выстилаем бумагой для выпечки и распределяем по ней наше тесто. Удобно это делать руками, их надо немного присыпать мукой. Выпекаем тесто в духовке 180 гр 15 минут.
шаг 5/9
Достаем его из духовки. Наносим на него слой малинового варенья.
шаг 6/9
Затем выкладываем малину. У меня была замороженная, которую я наполовину разморозила, она много сока не выделила.
шаг 7/9
Для заливки взбиваем яйца с сахаром. Добавляем сливки и кокосовую стружку. Все хорошо перемешиваем. Получается густая масса.
шаг 8/9
Ложкой выкладываем ее на малину. Отправляем пирог в духовку еще на 25 минут.
шаг 9/9
Я его пробовала и теплым и холодным. И так и так очень вкусно. Но режется он хорошо после ночи, проведенной в холодильнике. Приятного аппетита))
Комментарии — 43
МаринаL
11 лет назад

Люблю все песочно-фруктовое😍😍!Вот теперь еще и с кокосовой заливкой попробую😋😋

Мурзик
11 лет назад
МаринаL,

Марина, спасибо большое)) буду рада, если попробуете))))😄😄😄😄💐💐💐

ВикторияS
11 лет назад

Сочетание песочного теста с ягодками - это очень вкусно! 💗 Олечка, а у тебя ещё и малинка с кокосом - так это просто объедение!😍😋😋😋

Мурзик
11 лет назад
ВикторияS,

Викуль, большое спасибо))) согласна с тобой, песочное тесто с фруктами и ягодами - у меня тоже одно из любимых сочетаний)))😄😄😄💗💗💗

Яна
11 лет назад

Оля 😍 это просто объедение! 🌸

Мурзик
11 лет назад
Яна ,

Яночка, большое спасибо))) нам тоже так показалось, успокоились, только когда все доели))pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Мальва
11 лет назад

Как я люблю такую выпечку,Оленька, трудно устоять🍀🍀🌹🌹

Мурзик
11 лет назад
Мальва,

Леночка, спасибо большое))) солидарна с тобой)) тоже люблю такие штучки, поэтому и испекла маленький)) знала, что мы бы и большой съели с тем же успехом))pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Оксана
11 лет назад

Да, Олечка, по фото видно какой он вкусный! Отличный рецепт!💐

Мурзик
11 лет назад
Оксана,

Оксаночка, большое спасибо)))) да, он и правда очень вкусный)))😄😄😄😄💗💗💗💗

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"