Лимонное пирожное &quot;Софи Лорен&quot; с грецкими орехами, изюмом и безе

Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками

26 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного

Пирожные из теста фило с ванильным кремом и малиной

24 июня 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Листов фило понадобится столько, сколько у вас формочек или креманок.

Кокосовое безе с трюфельным муссом

07 июня 2011

Рецепт от юлии высоцкой

В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой. Шоколад можно

29 января 2022

Лимонное пирожное "Софи Лорен" с грецкими орехами, изюмом и безе

Слоеные трубочки с белковым кремом

11 марта 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт взят из "Люблю готовить" за апрель 2012 г. Давно хотелось приготовить это чудное пирожное, только все время что-то мешало. Наконец-то дошли руки!) Спустя год почти ) Результат превосходен: рассыпчатое тесто на желтках; нежная, не приторно сладкая начинка с кислинкой и воздушное безе просто божественны! Но ни одна похвала не сравнится со вкусом этого десерта. Это стоит попробовать). З.Ы. - Еще для себя я нашла рецепт "идеального" песочного теста.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Рассыпчатая песочная основа:

4 желтка;

0,5 стакана сахара;

200 г сливочного масла;

2,5 стакана муки;

0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом.

Начинка и безе:

1-2 лимона (у мены 1,5);

100 г изюма;

горсть грецких орехов;

4 белка;

2 стакана сахара.

Немного орехов для украшения.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Желтки отделить от белков. Взбить их с сахаром до увеличения массы.

На весь экран

# шаг 2/9

Добавить предварительно размягченное сливочное масло, тщательно растереть. Вмешать муку и гашенную соду, замесить эластичное, хрупкое тесто.

На весь экран

# шаг 3/9

Тесто выложить на противень, разровнять руками и положить в холодильник на 20-30 минут.

На весь экран

# шаг 4/9

Займемся начинкой. Белки взбить с 1 стаканом сахара до устойчивости. Изюм промыть, обсушить. Орехи порубить (не совсем мелко). Лимоны пропустить через мясорубку, смешать с 1 стаканом сахара (я брала 0,5 стакана).

На весь экран

# шаг 5/9

Тесто достать из холода. Вылить сверху лимонную начинку.

На весь экран

# шаг 6/9

Разложить изюм.

На весь экран

# шаг 7/9

Пересыпать орехами.

На весь экран

# шаг 8/9

Выложить безе. Сверху равномерно посыпать безе орехами. Пирожное поставить в разогретую до 160* духовку и выпекать в течении 50 минут (у меня 180*С и 30 минут).

На весь экран

# шаг 9/9

Приятно наслаждения! ;-) (Разрезала еще теплым, поэтому создается впечатление, что начинка немного потекла, частично так и есть. Советую перед подачей подержать минут 40 в прохладном месте. Пирожное становится еще вкуснее. Тогда уж за уши не оттянешь))

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Самый быстрый торт!

Очередное приятное открытие! Делаю 2 дня подряд! Предыстория: вот у Вас бывает, когда срочно хочется тортика???? :))) У меня, да! Но я же понимаю, что это пару часов работы как минимум и еще столько

♥ОЛЯ :)♥

09 сентября 2011

Рецепты

Легкий торт с суфле

Безумно легкий и безумно вкусный! Суфле в сочетании с персиками и клубникой и шоколадным коржом - за уши не оттянешь!=)

Vicvic

21 июня 2011

Рецепты

Сладкая колбаса

Вкусный десерт, быстрый на руку)

Anna

18 сентября 2011

Рецепт дня

*Elenissima*

25 ноября 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(25)

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Как приготовить куриную грудку с начинкой из овощей — диетолог Королева поделилась рецептом

Специалисты считают, что самое полезное мясо — это куриная грудка. В ней много белка, что идет на

Едим Дома

Врач Мясников призвал отказаться от домашнего варенья — почему сладость опасна для здоровья

новости

Заготовки на зиму не обходятся без варенья. Малина, клубника, смородина, вишня — домохозяйки варят

Едим Дома

Зачем опытные хозяйки замачивают грецкие орехи в кипятке? Этот лайфхак мечтали знать все

новости

Грецкие орехи — неотъемлемая часть торжественных блюд. Их добавляют в десерты, ими украшают салаты и

Лиза Кутафина

Семга, форель, может, кета? Врач назвала лучшую красную рыбу — ее и берите к Новому году

204

новости

Эндокринолог Мария Калошина объяснила, какую рыбу лучше покупать для новогоднего ужина.

Лиза Кутафина

188

Комментарии — 75

Loving

9 лет назад

Это любимое в нашей семье пирожное уже почти 25 лет!!! Только, к сожалению, название "Софи Лорен" приклеил к нему какой-то умник. Мы узнали этот рецепт из журнала 90х годов "Женский календарь", где оно называлось просто и без изысков "ореховое пирожное к чаю", и на той же странице был рецепт "рыба, запеченная по рецепту Софи Лорен". Конечно, объединив названия двух разных рецептов, пирожное стало еще более интересным, но к Софи Лорен отношения не имеет. Рецепт восхитительный!!! 🌷

9 лет назад

Loving,

Как интересно! 😊 Огромное спасибо за информацию! Рецепт прочла в старом выпуске "Что-то там готовим бла-бла", уже не помню где точно 😌pooh_lol Так и писалось "Софи Лорен" pooh_lol Спасибо😌

Nadin

11 лет назад

Очень красивое и вкусное пирожное!💐💐💐

11 лет назад

Nadin,

Спасибо💖

Elen@Lat

11 лет назад

Ну как же вкусно, супер)))💐