Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный новогодний торт из Пьемонта

Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальный пирог с персиками

Из оставшегося теста можно приготовить печенье или использовать как основу для другого пирога.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Торт «НЕЖНЫЙ ПОЦЕЛУЙ»

Снежинка Татьяна

06 марта 2013

171

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот торт получился случайно:) Экспериментировала я с бисквитами для другого торта и бисквит на кипятке по рецепту Заремушки оказался «лишним». Идея сделать торт на основе этого бисквита с суфле родилась сама собой, потому что бисквит очень нежный и сочный. Для того, чтобы торт стал ещё нежнее, конечно же, прослойкой стало моё любимое суфле, а чтобы придать торту богатство вкуса, в ход пошёл чернослив. Идея названия для торта родилась тут же, после первого же кусочка, ведь сочетание в нём гармоничное и невероятно соблазнительное, нежный и сочный бисквит, очень нежное, воздушное, легкое суфле с черносливом и шоколадная глазурь. Этот тортик незамысловатый по приготовлению, но очень нежный и невероятно вкусный, спешу поделиться идеей, вдруг кому-то пригодиться для приближающегося 8 Марта! Со своей стороны поздравляю с замечательным весенним праздником всю самую красивую и талантливую половину нашего сайта! Будьте здоровы, счастливы и расцветайте вместе с весной!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквит:

Яйца 4 шт.

Сахар 200 г

Растительное масло 3 ст.л.

Кипяток 3 ст.л.

Мука 1 стакан

Разрыхлитель 1 ч.л.

**************************

Творожно-сметанное суфле:

Сметана 500 г

Творог (10%) 200 г

Сахарная пудра 170 г

Желатин 1,5 ст.л.

Чернослив 150 г

**************************

Шоколадная глазурь:

Шоколад тёмный 80 г

Масло сливочное 20 г

Сахарная пудра 3 ст.л.

Сливки (10 %) 40 мл

**************************

Для украшения:

Половинки грецкого ореха

Кубики ананасовых цукатов

__________________________

Форма d = 21 см.

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Приготовим бисквит. Для этого взбиваем миксером в пышную пену яйца с сахаром.

На весь экран

# шаг 2/13

Просеиваем в яичную массу муку с разрыхлителем, снова взбиваем.

На весь экран

# шаг 3/13

Теперь вливаем растительное масло, взбиваем. Добавляем кипяток и снова хорошенько взбиваем. Дно формы выстилаем пергаментом, смазанным маслом. Выливаем тесто в форму. Для равномерного выпекания бисквита использую всё тот же метод: оборачиваю снаружи форму мокрым полотенцем, смоченным в воде и завёрнутым в фольгу.

На весь экран

# шаг 4/13

Выпекаем бисквит при 180С 40 минут до сухой зубочистки. Остужаем на решётке.

На весь экран

# шаг 5/13

Приготовим суфле. Взбиваем сметану с половиной сахарной пудры. Отдельно взбиваем творог со второй половиной сахарной пудры. Соединяем творожную массу со сметанной, и всё очень хорошо взбиваем до однородности.

На весь экран

# шаг 6/13

Желатин замачиваем в холодной воде, чтобы вода около 1 см. была выше желатина. Оставляем набухнуть. Ставим мисочку с желатином на водяную баню и растапливаем его, не доводя до кипения. Процеживаем через ситечко, чтобы избежать возможных комочков.

На весь экран

# шаг 7/13

Постоянно взбивая, тонкой струйкой вливаем желатин в творожно-сметанную массу. Ещё раз всё хорошо взбиваем.

На весь экран

# шаг 8/13

Остывший бисквит разрезаем на два коржа.

На весь экран

# шаг 9/13

В разъёмную форму, в которой выпекался бисквит, вставляем кольцо из пекарской бумаги. На дно кладём один корж. Сверху выкладываем половину суфле. Распределяем промытый и измельчённый на кубики чернослив.

На весь экран

# шаг 10/13

Теперь выкладываем вторую половину суфле и накрываем оставшимся коржом, слегка придавив его. Ставим торт в таком виде в холодильник на 1,5-2 часа для застывания суфле. Затем вынимаем торт на блюдо и освобождаем от бумаги.

На весь экран

# шаг 11/13

Для глазури растапливаем на водяной бане шоколад с маслом и сахарной пудрой. Когда масса стала однородной, снимаем с водяной бани и, помешивая массу, вливаем горячие сливки. Размешиваем до однородности и остужаем.

На весь экран

# шаг 12/13

Покрываем торт глазурью. Украшаем половинками грецкого ореха и разноцветными ананасовыми цукатами, или по своему усмотрению. Оставляем торт, чтобы глазурь застыла.

На весь экран

# шаг 13/13

Угощаемся! Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "Простое чудо" (без яиц)

Торт получается очень вкусным, с шоколадными нотками и лимонной глазурью, (к тому же без яиц), но к сожалению быстро заканчивается.:-)

★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★

30 октября 2011

Рецепты

Торт «Пани Валевска» по оригинальному польскому рецепту

«Пани Валевска» — не только бесподобный вкуснейший торт, но и широко известный в Польше парфюмерный бренд, названный в честь польской аристократки Марии Валевской, возлюбленной Наполеона (сам

Екатерина Мельникова

04 марта 2012

Рецепты

Торт Эстерхази

Диаметр торта немного увеличила до 24 см, поэтому брала 1,5 порции на коржи .Остальное также.Только белый шоколад увеличила на 100 гр.

Irina

11 августа 2012

Рецепты

Торт «Наполеон» с заварным кремом

Восхитительно нежный, слоенный, в меру сладкий, несухой и не слишком влажный... Торт получился именно таким, какой должен быть. Рекомендую приготовить!

Катерина Родионова

20 ноября 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(24)

Что готовим

Последние новости

новости

Теряют вкус и становятся токсичными: названы 3 продукта, которые нельзя хранить в холодильнике

Не всем продуктам в холодильнике будет лучше. Иногда воздействие холода превращает полезные продукты

Лиза Кутафина

23 декабря 2024

новости

Как приготовить куриную грудку с начинкой из овощей — диетолог Королева поделилась рецептом

Специалисты считают, что самое полезное мясо — это куриная грудка. В ней много белка, что идет на

Едим Дома

23 декабря 2024

128

новости

Врач Мясников призвал отказаться от домашнего варенья — почему сладость опасна для здоровья

Заготовки на зиму не обходятся без варенья. Малина, клубника, смородина, вишня — домохозяйки варят

Едим Дома

23 декабря 2024

233

новости

Зачем опытные хозяйки замачивают грецкие орехи в кипятке? Этот лайфхак мечтали знать все

Грецкие орехи — неотъемлемая часть торжественных блюд. Их добавляют в десерты, ими украшают салаты и

Лиза Кутафина

23 декабря 2024

376

Комментарии — 171

Майя

10 лет назад

Спасибо большое за рецепт! 😌 Приготовила маме на День Рождения, всем очень понравилось! Очень вкусненько! 😃😊

Снежинка Татьяна

10 лет назад

Майя,

Майя, на здоровье!!! Я очень рада, что Вы его приготовили, он очень вкусный, нежный, к тому же не слишком хлопотный😃 Как приятно, что Вы выбрали рецепт для такого значимого события, поздравляю Вашу мамочку, здоровья ей и счастья!!!🌷🌷🌷 А Вам огромное спасибо за отзыв и фото, оно чудесное!!!😊💗

Майя

10 лет назад

Снежинка Татьяна,

Большое спасибо за такие теплые слова!!! 💐🌹😃 Желаю вам хороших и вкусных выходных! 😊

Снежинка Татьяна

10 лет назад

Майя,

Спасибо и Вам большое!😃 Да, намечаются посиделки😌😌

Koshkasorokina

11 лет назад

Танюша, мне он очень!😋😍 🌺

11 лет назад

😃 Вот и отлично!!!!😘

11 лет назад

А если я испеку эклеры в сделаю такой кремчик. 😊 будет торт?????😊💗 Торт из эклеров? Или нужен дополнительный нижний корж, чтобы конструкция не завалилась?pooh_lol😊

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Koshkasorokina,

Ой, Сашуль, вот это задачка😊 Ну просто собрать эклеры, это не интересно😜 можно сделать по принципу торта Париж-Брест, кольцо заварное, или несколько, или поставить их на бисквитную основу... В общем, идей может быть масса😃

Koshkasorokina

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Я тебя поняла!pooh_lolpooh_lol Спасибо, Танюша! Будем искать и думать!😘🌺