Рецепт
Главная»Рецепты»
Блины на 24 февраля

Блины на 24 февраля

Рецепт на:
1 персону
Описание
Посвящаю это лакомство моему любимому мужу! В воскресное послепраздничное утро напеку «царских блинов». Так их называли в старину и если верить моей кулинарной книге подавали только особам царского престола, без икры, варенья и прочего, просто так с травяным чаем. Это действительно царское угощение! Блинчики получаются очень нежными, тоненькими, с потрясающим вкусом, не похожим на вкус обычных. А еще раньше в блинное тесто добавляли масло померанцевых цветов или померанцевую воду.

Ингредиенты

Ингредиенты

200 г сливочного масла
6 яичных желтков
0,5 ст. сахара
100 г муки
2 ст. сливок 25-33% жирности
сахар для посыпки
лимонный сок для сбрызгивания блинов

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Сливочное масло растопить в сотейнике, затем остудить до комнатной температуры.
шаг 2/6
Желтки смешать с сахаром, все хорошо взбить, затем добавить масло.
шаг 3/6
Поставить смесь на ледяную баню и вымешивать венчиком в одну сторону, пока масса не посветлеет.
шаг 4/6
Сливки (комнатной температуры) вылить в сотейник. добавить муку, все очень тщательно перемешать, чтобы не было комочков, поставить смесь на небольшой огонь и постоянно помешивая, проварить до легкого загустения.
шаг 5/6
Сотейник снять с огня и поставить на ледяную баню, помешивая, охладить до комнатной температуры.
шаг 6/6
Ну и наконец смешиваем желтково-сахарную и сливочную массы, еще раз взбиваем. Сковороду нужно взять небольшого диаметра (у меня 17 см.), нагреть не сильно, смазывать не нужно. Выпекать как обычные блины, но только с одной стороны (очень нежные и тонкие), переворачивать сковороду сразу на тарелку. Готовые блинчики посыпать сахаром, сбрызнуть лимонным соком!
Комментарии — 20
Тененева
11 лет назад

действительно царские! богатые блинчики!flower

Катерина
11 лет назад
Тененева,

Но очень калорийные!

burro.salvia
11 лет назад

Отличные блинчики!!! 👌

Liza Oliver
11 лет назад

ох ты!! интересные какие)) я своему и на 23 пекла и на 24...pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Катерина
11 лет назад
Liza Oliver,

Да Лиз, вот и я стояла у плиты 2 дня, жарила, парила....вообщем кулинарила!😯

Liza Oliver
11 лет назад
Катерина,

это был наш долг😎😘

Катерина
11 лет назад
Liza Oliver,

Было конечно приятно, муж довольный как кот, ел и хвалил, хозяйку такую золотую)))))pooh_lolpooh_lol

Liza Oliver
11 лет назад
Катерина,

мой тоже)) но мой на блины балованный) я часто пеку))) я еще ему пирог по рецепту Стеллы вчера пекла! 😀😀😀

Катерина
11 лет назад
Liza Oliver,

Лиз, мне кажется он вообще у тебя гурман, ты такие вкусности готовишь!👌 балуешь мужчину своего!heart

Liza Oliver
11 лет назад
Катерина,

да Катя))) разболовался совсем))) вчера купила печенье в кулинарии...ну не стряпала ничего, устала просто..так на лице у него был явный скепсисpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Снежинка Татьяна
11 лет назад

Какие отменные блинчики!👌heart Интересный рецепт, Катерина!😀

Катерина
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо Танюшка, для любимого старалась, ну и нужно было уже свой рецепт выложить, а то я с ног сбилась, все готовлю и готовлю по здешнимpooh_lol

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Катерина,

pooh_lolpooh_lolЭто правильно! Но, когда ещё свои рецепты выкладываешь, список того, что хочется приготовить увеличивается в геометрической прогрессии😀😀😀

Чиша
11 лет назад

Очень интересные блинчики!!!!flowerflowerflowerflowerflower

Катерина
11 лет назад
Чиша,

Спасибо 👍!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"