Рецепт

Сырник, почти "Львовский"

Лана21 февраля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Рецепт известен всем и я не буду оригинальной, но поделюсь маленькими отступлениями в процессе приготовления. Я не добавляла сливочное масло, которое обязательно входит во "Львовский сырник", зато добавила апельсиновую водку ст. ложку, для усиления вкуса цитрусовых. Цедра обязательно, шафран -для цвета. Результат всегда уходит на "ура" и нравится всем. В этот раз готовила большую порцию и не стала поливать глазурью, а растопила свой любимый шоколад, черный и белый. С шоколадом мне понравилось больше.

Ингредиенты

Творог - 700 г , 9%( лучше брать жирный и не мокрый, иначе сырник получится твердым)
яйца - 4 шт
сахар - 1 ст.
ванилин - 1 пакетик
"Куантро" - 1 ст. л.
манка - 2 ст. л.
белый изюм - 40 г
цедра 1 лимона
шафран -шепотка
___________
Для глазури:
шоколад черный - 50 г
шоколад белый 30 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Творог протереть через сито, смешать с ванилином, манкой, цедрой. Пробить до гладкости погружным блендером.

шаг 2/5

Яйца взбить с сахаром до пышности и изменения цвета. Масса должна стать белой, а сахар раствориться полностью. Добавить апельсиновую водку.

шаг 3/5

Щепотку шафрана растереть, смешать с парой ложек взбитых яиц, хорошо смешать и процедить через сито. Соединить с творогом смесь шафрана и взбитую яичную смесь. Размешать до абсолютной гладкости, чтобы не осталось комочков.

шаг 4/5

Форму выстелить пергаментом, смазать бока маслом. Выложить творожное тесто, разровнять и поставить выпекать в духовку, при 170-180 гр приблизительно, около часа. В процессе выпечки дверцу не открывать. Остудить сырник при открытой дверце духовки. Сырник сначала поднимется, а потом слегка опустится. Это нормально. Требуется его полностью охладить и дать настояться несколько часов. У меня не было времени и он смог простоять только 2 часа.

шаг 5/5

Подготовить глазурь. Шоколад растопить в микроволновке, смешать с ч. л. растительного масла, хорошо размешать до блеска. Отдельно черный и белый. Полить сырник глазурью.

Комментарии — 69

Elena F.

11 лет назад

Ланочка какой красивый.....прям вкусно..видно сразу👌👌👌😘😘😘😘

Лана

11 лет назад

Elena F.,

Леночка, благодарю👍, хоть и не новый рецепт, но так хотелось поделиться😀😀😱😱

Nina

11 лет назад

Svetochka,krasota i vkusnyatinaheartheartheart😘😘😘😘

Лана

11 лет назад

Nina,

Ниночка, спасибо, очень вкусный. Мы его почти сразу приговорили и усилием воли оставили кусочек на утро😱😱pooh_lolpooh_lol

Nina

11 лет назад

Лана,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Алекс

11 лет назад

Лана, и куантро есть, т.к. что уже хочу повторить по твоему рецепту😀😀flower

Лана

11 лет назад

Алекс,

Алекс спасибо👍, разница не очень большая, только запах и вкус насыщеннее. Но творог нужно брать очень жирный, потому, что без масла же😀😀

Алекс

11 лет назад

Лана,

ОК. Понял👍😀

Ксения Волянская

11 лет назад

Идеальный рецепт сырника 👌 , Ланочка, Вы про изюм забыли.flowerflowerflower

Лана

11 лет назад

Ксения Волянская,

Ксюша, это проделки интернета или сайта, прекрасно помню, что писала про изюм, даже все слова помню, а этого предложения нет....Добавила снова👌 Спасибо вам!👍

Оксана Ч.

11 лет назад

Лана, какая вкуснятина, так и проситься мне на стол!👌😀heartflower

Лана

11 лет назад

Оксана Ч.,

Оксаночка, я рада, что сырник понравился, нужно печь👌👌

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"