Реклама
Юлия Высоцкая
Шампанское — один из самых ярких символов Нового года. Как выбрать лучшее для своего застолья?
Ароматная шаурма не всегда безопасна. Готовят блюдо из мяса, жареного на вертеле, и заворачивают в
Сельдь — одна из самых популярных рыб в странах СНГ. Ее и в салаты кладут, и в качестве закуски
В канун затяжных праздников каждая хозяйка задается вопросом — что же приготовить, чтобы порадовать
Очень вкусный торт!) Крем не свернулся. Варила на молоке 3.2 с двумя столовыми ложками кукурузного крахмала. Получился густой крем.
А вот бисквит при выпекании почему-то масло отторг, масло вытекло из формы, но на вкус не повлияло)
Нежнейший тортик) Бисквит супер. Буду делать только по вашим рецептам бисквиты. Вот только крем у меня тоже свернулся,но на вкус это правда не влияет) и мака у меня было на треть меньше,но все равно очень вкусно) Спасибо за вкусняшку🌹🌹🌹
Альюина! Спасибо Вам за доверие к моим рецептам. Мне очень приятно💗. Желтковый крем очень легко сворачивается, достаточно его перегреть или неинтенсивно мешать - и дело сделано. Но благо, что в готовом торте этого незаметно😉
Наташа у меня к вам такой вопрос.А как это у вас получился крем беловатый если он зделан на желтках.Я вчера желтки взбила с сахором и ванилином как в рецепте а у меня он не побелел и даже не стал пышненьким как у вас на картинке и когда я его поставила на огонь всегда помешивала и буквально только до кипения довела и он у меня крупинками стал.Что я зделала не так?Чтоб на будущее знать.🌹
Настя, спасибо за ваши вопросы. А теперь давайте по порядку разбираться. Цвет крема зависит от двух факторов: цвета желтков и того, насколько сильно вы их взобьете. Следовательно, чем светлее желтки, тем светлее будет крем. Или же желтки взбиваем миксером с сахаром до их посветления. На это может уйти минут 5, а то и больше (смотря на какой скорости будете взбивать). Цвет крема у меня тоже всегда разный получается, но желтизна в нем всегда присутствует, а как же иначе!?
Варить крем лучше в кастрюльке с толстым дном, до кипения его лучше не доводить. Идеально, если у вас есть термометр, тогда греем смесь до 80 градусов. Можно сначала попробовать варить его на водяной бане, так вы крем не переварите. Ваш крем банально переварился и желтки свернулись. Его не надо было доводить да кипения, а снять на минутку раньше и еще немного помешать, чтобы от температуры стенок посуды желтки не свернулись. Скажу честно, крем у меня иногда сворачивается, но в торте этого не видно и на вкус это не влияет.
А теперь я Вам вопрос задам: так как же торт вам понравился или нет?
Да торт очень вкусный.Но он у меня из-за крема не был таким мягким,нежным.Да крем свернулся но вы знаете этого дествительно было не заметнонать.И желтки я взбивала с сахором долго но выгледила это как просто перемешала и ничего больше.Ну ничего и у меня получется когда небуть.😃
Обязательно получится!!!💐 Следующий раз будете желтки взбивать еще дольше и на высокой скорости - и они взобьются как миленькие. Опыт приходит с практикой. Спасибо, Настенька, за отзыв💗💖💗
Такой торт-наслаждение)))))))heart
Благодарю, Леночка! Мне он нравится за свою оперативность в приготовлении и, конечно же, необычный за вкус😀flowerflowerflower
Мак в разрезе очень эффектный! Торт явно очень и очень вкусный и нежный! 👌😀😀😀
Ты правильно все заметила, Лиза! угощайсяheartheartheart