Рецепт

Капустная запеканка с мясным фаршем

Стелла10 февраля 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

Запеканки - это вкусно, быстро и просто. По этому рецепту из журнала "Школа гастронома" готвила впервые. Запеканка вышла славная! Спешу поделиться с вами рецептом. Количество продуктов зависит от размера вашей формы, у меня была довольно большая, 29 см в диаметре.

Ингредиенты

1 средний кочан капусты
500 г мясного фарша
50 г сухих грибов (у меня 300 г свежих шампиньонов)
1 большая луковица
2 яйца
100 г сметаны
60 г тертого пармезана
4 ст. л. растительного масла
соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Капусту мелко нашинковать. В сковороде нагреть 1 ст. л растительного масла, положить капусту и жарить 5-7 минут. Затем добавить пол стакана воды и тушить до готовности 6-8 минут. Переложить в миску.

шаг 2/8

Лук мелко нарезать. Нагреть в той же сковороде еще 1 ст. л. растительного масла, положить фарш и лук, приправить солью и перцем и жарить 6-8 минут, разбивая комочки лопаткой. переложить в другую миску.

шаг 3/8

Шампиньоны нарезать, положить в чистую сковороду, влить масло и немного обжарить.

шаг 4/8

Приготовить соус. Яйца взбить со сметаной и смешать с натертым сыром.

шаг 5/8

Форму смазать оставшимся маслом, выложить в нее слоями капусту, мясо, грибы и снова капусту.

шаг 6/8

Запеканку залить соусом и запекать в разогретой до 200 гр. духовке 15-20 минут, до золотистой корочки.

шаг 7/8

Запеканка готова!

шаг 8/8

Подаем горячей. Если запеканка осталась, на следующий день можно подогреть в микроволновке. )))