Мы привыкли к ароматам ванили или корицы в выпечке, но, поверьте, сливы и розмарин — это просто бомба, у булочек появляется какой-то загадочный и таинственный аромат! Вместо слив подойдут и другие

Юлия Высоцкая

14 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Булочки с марципаном, изюмом и вишней

Рождественская выпечка в Северной Европе богата вкусами и ароматами — корицей, имбирем, — чего стоит, например, знаменитый дрезденский штоллен! У каждой немецкой хозяйки есть свой заветный способ

Юлия Высоцкая

19 декабря 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Домашние булочки с джемом и взбитыми сливками

Абсолютно универсальный рецепт, такие булочки хороши и для сладкой, и для соленой начинки. Вообще сдобное тесто — это домашняя история, мне редко хочется купить булку с маком или пирожок, а вот дома

Юлия Высоцкая

13 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Медовые булочки с маком

Я — фанат выпечки, в принципе любой. Как пирожка с мясом, так и какой-нибудь сдобной сладкой булочки. Но особенно мне нравится выпечка, где много всяких сухофруктов, орешков. Честно говоря, намного

Юлия Высоцкая

24 февраля 2010

"Розы" с творожной начинкой

*Elenissima*

07 февраля 2013

114

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Идеальный вариант для лёгкого перекуса или семейного чаепития.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

600 г муки в/с + для посыпки

200 мл тёплого молока

50 г сахара

80 г мякого сливочного масла

2 яйца комнатной t

1 ч.л. мёда

щепотка соли

25 г свежих или 7 г сухих дрожжей

тёртая цедра с половины лимона

Для начинки:

300 г творога или рикотты

100 г сахара (или меньше)

1 яйцо

1 пакетик (8 г) ванильного сахара

тёртая цедра с половины лимона

1 яйцо для смазывания

сахарная пудра для посыпания

фотоотчеты к рецепту12

Добавить фотографию

еще8

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

В миску налить 100 мл хорошо тёплого молока, добавить мёд, дрожжи, размешать и добавить 100 г просеянной муки.

На весь экран

# шаг 2/13

Перемешать до гомогенного состояния, накрыть и поставить в тёплое место до увеличения в объёме в 2 раза. Примерно на 15-20 мин.

На весь экран

# шаг 3/13

В большую миску просеять 500 г муки, добавить все остальные ингредиенты для теста и подошедшую опару. Замесить эластичное тесто в течении 10 мин., при необходимости подсыпая ещё муку.

На весь экран

# шаг 4/13

Тесто положить в миску, накрыть и убрать в тепло до удвоения в объёме, т.е. на 50-60 мин.

На весь экран

# шаг 5/13

В это время приготовить начинку. Если используется творог, его желательно протереть через сито.

На весь экран

# шаг 6/13

Добавить все остальные ингредиенты,тщательно смешать и отставить в сторону.

На весь экран

# шаг 7/13

Подошедшее тесто разделить на кусочки по 30 г , скатать из них шарики, а затем скалкой раскатать в кружочки примерно по 10 см в d.Получается 34-35 штук.

На весь экран

На каждом кружочке сделать ножом по два противоположных надреза (на 12 и на 6 часах) , затем также надрезать каждую половинку на 3 части (т.е. на 2, 4, 8 и на 10 часах). Разрезы не должны доходить до центра.

На весь экран

# шаг 9/13

В середину кружочков положить по 1 ч.л. творожной смеси. Собирая лепестки теста через один, подогнуть к центру и прижать друг к другу вокруг творога.

На весь экран

# шаг 10/13

Затем точно также соединить в наружный круг оставшиеся 3 лепестка. Нужно хорошо прижимать тесто, иначе при выпечке "лепестки" распадутся.

На весь экран

# шаг 11/13

Выложить булочки на противень с пекарской бумагой.

На весь экран

# шаг 12/13

Накрыть "розы" полотенцем и оставить на 30 мин. Нагреть духовку до 170*С. Подошедшие булочки смазать взбитым яйцом, ещё раз проверить прочность соединений лепестков и выпекать 15- 20 мин. При конвекции t 160*C и время выпечки не более 18 мин.

На весь экран

# шаг 13/13

Готовые "розы" посыпать сахарной пудрой через ситечко.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Улитки с сыром и шпинатом

Пышка

05 марта 2024

Рецепты

Булочки "быстрые"с абрикосовым джемом:)

Быстрые,потому что тесто,из которого они состряпаны "подходит" всего 15 минут! Это отличный вариант теста на скорую руку.Из него можно стряпать любые пироги с начинкой и пиццу!Оно получается очень

Н@дюшка

30 августа 2011

Рецепт дня

Сырные пончики из цельнозерновой муки в духовке

@krisstinii

27 мая 2022

Рецепты

Сдобное дрожжевое тесто и булочки

Наконец-то добралась до сдобного дрожжевого теста. И очень хочу рассказать вам о нем, а главное — об изделиях из него. С маслом или джемом, с молоком или кофе, за завтраком или вечерним чаем сдобные

НатаВИ

30 января 2011

Что готовим

Последние новости

новости

Какие блюда можно готовить в Никонов день 24 декабря, несмотря на Рождественский пост

24 декабря в православной церкви отмечают день памяти Никона Печерского. В народном календаре этот

Едим Дома

23 декабря 2024

новости

Сколько цитрусовых нужно съедать в день для укрепления иммунитета? Врач все объяснила

Цитрусовые ассоциируются с укреплением иммунитета — и это не миф. Лимоны, апельсины, мандарины и

Лиза Кутафина

23 декабря 2024

новости

Праздник закончится плохо: диетолог сказала, какие напитки нельзя сочетать с оливье

Оливье будет почти на каждом праздничном столе. Эксперт напомнила, чем не стоит запивать блюдо во

Лиза Кутафина

23 декабря 2024

новости

Теледоктор Мясников знает, как снизить газообразование от бобовых — у ценного продукта не осталось минусов

Специалисты разных направлений рекомендуют уделять больше внимания бобовым. Но не все их любят, в

Едим Дома

23 декабря 2024

136

Комментарии — 114

Натэлла

7 лет назад

Спасибо за классный рецепт и за мастер-класс по изготовлению таких чудесных роз!!! Очень вкусные, понравились всем домашним. Фотоотчет прилагаю

*Elenissima*

7 лет назад

Натэлла,

Натэлла, на здоровье! И Вам спасибо за отзыв и фото! Очень красивые розочки у Вас получились!🌹🌹🌹

anna

11 лет назад

Здравствуйте, Елена! И я к Вам с розами😌🌹🌹🌹 Очень вкусные получиличь😋 А аромат сдобы в доме стоял потрясающийpooh_lol Тесто очень приятное в работе😊 Повозиться, конечно, пришлось в процессе вылепливания каждой розочки (до Ваших красавцев не дотянула, но нет предела совершенству - будем старатьсяpooh_lol), но результат стОит того безусловно😋 Спасибо Вам!🌹🌹🌹

*Elenissima*

11 лет назад

anna,

Аня, какая Вы молодчина! Все булочки одна к одной! Не наговаривайте- красивые у Вас розочки получились! Я очень рада, что рецепт Вам понравился! 😊 Большое спасибо за отзыв и фото!😍💖🌺🌺🌺

anna

11 лет назад

*Elenissima*,

Спасибо! Мне очень-очень приятно!😌🌷🌷🌷🌷🌷

Angy

11 лет назад

Спасибо за рецепт!!!
Розы может не такие красивые как у вас, но я старалась.
Единственное, я добавила в творог клубнику😊
Для Вас 🌹🌹🌹
P.S.: фото добавила 😳

*Elenissima*

11 лет назад

Angy,

Angy, Вам спасибо за отзыв! 😊💐💐💐Рада, если Вам понравились! Очень даже красивые! И с клубникой здорово Вы придумали! Даже цвет розовый стал. Вы что, только зарегистрировались? Как Ваше имя?😊

Оксана Ч.

11 лет назад

Елена, сегодня в моем доме к чаю были Ваши "розы"😃, спасибо за очень вкусную и красивую выпечку😘, моей семье они по душе😍, будьте счастливы Елена😊, любите и будьте любимы.💖💖💖🌹🌹🌹

*Elenissima*

11 лет назад

Оксана Ч.,

Ух, какой букет роскошный!! ЗдОрово получилось! Я ужасно рада, Оксаночка! 💖💐💐💐 Спасибо большущее и за фото, и за добрые пожелания! Взаимно!😍😍😍😘🌹🌹🌹

larisa

11 лет назад

Лен!Вот мои розы!!!Правда бледненькие какие то ...😀по сравнению с твоими!!!pooh_lol

*Elenissima*

11 лет назад

larisa,

Лариса, спасибо тебе большое!!!😘 Ничего не бледненькие, а нежненькие!👌👌👌Очень хорошенькие! heartflowerА как на вкус?

larisa

11 лет назад

*Elenissima*,

НА вкус восхитительные!!!Нежные....очень....с цитрусовой ноткой!heart

*Elenissima*

11 лет назад

larisa,

😀😘😘😘flowerflowerflower

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

"Розы" с творожной начинкой

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту12