Рецепт

Рулет "Два Шоколада"

Мышка Таня02 февраля 2013

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

В одном итальянском ресторане нашего города подают похожий десерт... Только увидев его, даже еще не попробовав, я очень захотела научиться его готовить... Настолько он был красив и аппетитен на вид... Когда я его попробовала, то поняла, что точно не усну, пока не найду рецепт. Похожий рецепт я нашла в интернете... затем, путем экспериментов, я подобрала идеальное для себя сочетание ингредиентов... Выкладыаваю этот рецепт на ваш суд.

Ингредиенты

Шоколад черный - 100 г
Шоколад белый - 100 г
Желатин - 10 г
Молоко или нежирные сливки - 20 столовых ложек
Корица и ванильный сахар - по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Разделить желатин на 2 равные части, залить каждую часть 5 столовыми ложками молока и оставить набухать то время, которое указано в инструкции на упаковке.

шаг 2/14

Черный шоколад поломать на кусочки, добавить к нему 5 столовых ложек молока, корицу и растопить, постоянно помешивая, на водяной бане до однородного состояния. Отставить в сторону.

шаг 3/14

Распустить на водяной бане 1 часть желатина с молоком. Главное - не дать смеси закипеть. Если остались комки, то необходимо процедить желатин через сито. Добавить распущенный желатин к шоколаду. Перемешать. Дать немного остыть.

шаг 4/14

Пока займемся поверхностью. Для этого возьмем разделочную доску и обернем ее с одной стороны пищевой пленкой так, чтобы можно было ее легко снять. Т. е. просто загнем несколько сантиметров пленки на вторую сторону доски.

шаг 5/14

Аккуратно выкладываем шоколадную массу на доску....

шаг 6/14

... При помощи лопатки равномерно размазываем ее в прямоугольный пласт на всю поверхность доски. Даем подзастыть.... За это время мы успеем отмыть посуду, в которой растапливали черный шоколад, и приготовить белый слой...

шаг 7/14

Белый шоколад разломать на кусочки, добавить к нему 5 столовых ложек молока и ванильный сахар. Растопить на водяной бане... Распустить желатин... добавить к шоколаду... перемешать...

шаг 8/14

Дать белой смеси немного загустеть... Затем аккуратно выложить ее на темную...

шаг 9/14

... и равномерно распределить при помощи лопатки по всей поверхности. Теперь пусть наш будущий десерт отдохнет минут 5...

шаг 10/14

...Затем аккуратно освобождаем край пленки из-под доски...

шаг 11/14

... и начинаем при помощи пленки сворачивать рулет... это надо делать аккуратно и не торопиться...

шаг 12/14

Готовый рулет заворачиваем в пленку и убираем в холодильник

шаг 13/14

Через полтора часа достаем его, разворачиваем и режем на ломтики...

шаг 14/14

... выкладываем на тарелку... Приятного аппетита!

Комментарии — 21

11 лет назад

Белый шоколад дружит с чёрным!👌Вкуснота!!!😋

Мышка Таня

11 лет назад

Т,

👍

солоха

11 лет назад

и все? так просто? я увидела фото и решила, что печь надо. а такая красота делается без духовки. как здорово!!! спасибо!!! я бы такими улиточками тортик украсила. очень эффектно

Мышка Таня

11 лет назад

солоха,

Интересное предложение. Надо попробовать😀

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Танюш, выглядит прекрасно! Идея просто замечательная!heartflower Согласна, можно использовать как украшение к торту😀

Мышка Таня

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танечка. 👍 А на вкус еще лучше. Очень выигрышный десерт для любителей шоколада...

Снежинка Татьяна